Moj profil
coolinarika
17.4.2006.

Lazanje s korabicom i mrkvom

90 minuta
116

Lazanje s povrćem nisu ekskluziva samo vegetarijanaca nego i drugih poklonika te talijanske pašte. Iako neki prednost daju plodovitom i lisnatom povrću, primjerice patlidžanima i endiviji, ne treba zapostaviti ni korijenasto, korabicu i mladu mrkvu.

Lazanje s povrćem nisu ekskluziva samo vegetarijanaca nego i drugih poklonika te talijanske pašte. Iako neki prednost daju plodovitom i lisnatom povrću, primjerice patlidžanima i endiviji, ne treba zapostaviti ni korijenasto, korabicu i mladu mrkvu.

coolinarika
17.4.2006.

Sastojci

za
12 listova lazanja
700 g korabice
700 g mlade mrkve
40 g parmezana
50 g pinjola
250 g mozzarelle
20 g maslaca
1 žlica Vegete
Za umak
50 g maslaca
1 glavica luka
1-2 češnja češnjaka
50 g brašna
750 ml vode
250 ml slatkog vrhnja
1 žlica Vegete
Vegeta Maestro bijeli papar
Vegeta Maestro muškatni oraščić cijeli
1-2 žlice limunova soka
prstohvat šećera
40 g parmezana
2 žlice mješavine svježeg začinskog bilja (vlasac, peršin, metvica)

Priprema

1.

Korabice i mrkve ogulite i narežite na tanke ploške. Na maslacu ih kratko propirjajte, pospite Vegetom, podlijte vodom i pirjajte dok povrće ne bude napola kuhano.

2.

Na 50 g maslaca propirjajte nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Pospite ih brašnom, kratko popecite, a zatim dolijte vodu i vrhnje. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje pjenjačom.

3.

Dodajte Vegetu, bijeli papar, naribani muškatni oraščić, limunov sok i šećer. Na kraju, u pripremljeni umak alla beschamel dodajte naribani parmezan i nasjeckano začinsko bilje.

4.

Pinjole kratko popecite u tavi i grubo ih nasjeckajte, a mozzarellu narežite na ploške. Tepsiju premažite uljem te na dno rasporedite malo umaka alla beschamel. Stavite 4 lista lazanja, nadjev od povrća s pola količine pinjola, zatim ponovno umak i ploške mozzarelle.

5.

Ponovno stavite sloj lazanja, umak alla beschamel, povrće s preostalim pinjolima, sloj umaka te preostale ploške mozzarelle.

6.

Završite slojem lazanja koje prelijte umakom i pospite preostalim naribanim parmezanom.

7.

Lazanje pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.

Posluživanje

Lazanje malo ohladite, narežite na manje ili veće kocke i poslužite uz ribani parmezan.

Savjet

Mrkvu i korabicu možete zamijeniti tikvicama i artičokama.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje ispecite do kraja. Kada se malo ohlade, narežite ih na jednake kocke te u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Tepsiju potom nakratko umočite u vruću vodu, izvadite lazanje te ih zapakirane u vrećicu vratite u zamrzivač. Lazanje prije zamrzavanja možete i podijeliti na više obroka te ih zamrznuti u aluminijskim folijama.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te ostavite pokrivene u tepsiji na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pecite ih u pećnici na 130°C oko 15 minuta pokrivene aluminijskom folijom. Porcionirane lazanje na isti način pecite u foliji.
Trajnost: 30 dana.

  • TOPLA PREDJELA(27)
  • Lazanje(11)
  • GLAVNA JELA(9)
  • Tjestenina...(8)
  • Tjesto(2)
  • Paste(2)
  • Vegetarijanski recepti(2)
  • Tjestenine(2)
  • Korabica(2)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.