Lazanje/Lasagne

Umak bolognese

- Sitno isjeckajte luk i dinstajte ga otp. 3 minute na ulju, zatim dodajte mljeveno meso. (Ja sam koristila mix svinjskog i goveđeg mesa) 

- Dinstajte dok ne bude gotovo, povremeno miješajte.

- Dodajte pasiranu rajčicu. (Pazite na količinu, jer treba biti gušći nego onaj koji pravimo za špagete. Ja osobno također vise volim malo manje pasirane rajčice u lazanju tako da ne pretjerujem.)

- Ostavite da se krčka 10-ak minuta.

Beshamel

- Koristite jednaku količinu maslaca i brašna i uzmite u obzir da vam na kraju treba ostati beshamel umaka kako biste prelili lazanje.

- Otopite maslac i dodajte brašno, neprestano miješajte dok ne postignete zlatnu boju.

- Zatim postepeno sipajte mlijeko i neprestano miješajte da vam se nebi stvorile grudice.

Slaganje

- Koristim kupovne kore i prije slaganja ih stavim u toplu slanu vodu na otp 3 minute kako bi omekšale. (Pri koracima pazite. Nemojte pretrpati lazanje!)

- U tepsiju (koristim usku tepsiju za pečenje kruha) usipajte malo beshamela i rasporedite kako bi prekrili dno. Stavite list tijesta (o velični vaše tepsije ovihi koliko ih je dovoljno da prekriju dno) , opet premažite beshamel umakom, rasporedite bolognese i zatim stavite red sira pa opet red tijesta... Ponavljajte postupak dok ne složite vaše lazanje. Na kraju lazanje prelijte beshamel umakom, a ako ga vise nemate mozete koristiti i vrhnje za kuhanje. Pecite na 150 stupnjeva oko 45 minuta. (To ovisi o pečnici koju imate i kako peče pa ako ne znate, bacite oko da vam se nebi prepekle)