Slozenac od mesa, povrca i krumpira, jednostavni recept iz 19. stoljeca sa podrucja zupanije Lancashire u sjevernoj Engleskoj. U danasnje vrijeme smatra se jednim od tradicionalnih jela Engleske kuhinje kojeg mozete naci na jelovniku mnogih Engleskih pubova. Hotpot (hot = vruce, pot = lonac) - odnosi se na lonac za kuhanje slozenca i slicnih jela, "sve u jednom loncu". Odlican nedjeljni rucak!
Slozenac od mesa, povrca i krumpira, jednostavni recept iz 19. stoljeca sa podrucja zupanije Lancashire u sjevernoj Engleskoj. U danasnje vrijeme smatra se jednim od tradicionalnih jela Engleske kuhinje kojeg mozete naci na jelovniku mnogih Engleskih pubova. Hotpot (hot = vruce, pot = lonac) - odnosi se na lonac za kuhanje slozenca i slicnih jela, "sve u jednom loncu". Odlican nedjeljni rucak!
Sastojci
Priprema
Meso narezati na male komadice. Dodati samo malo soli, papra i secer i sve promijesati. Uvaljati u brasno i isprziti samo na par minuta tek toliko da dobije boju. Ostaviti na toplom.
Luk nasjeckati na kolutove.
Povrce na male komade.
Krumpir mozete samo oprati i ostaviti koru. Narezati na ploske.
Vatrostalnu zdjelu premazati sa maslacem.
Zatim slagati: prvi red krumpira, pa red luka, red mesa i povrca, dodati zacine, sol i papar i zavrsiti sa redom krumpira i jos malo posoliti i popapriti po potrebi.
U 600ml vode otopiti kocku za juhu, dodati Worstershire umak i preliti preko slozenca. Dodajte vode da bude nesto malo manje od zadnjeg reda krumpira dakle nesmije biti preko.
Krumpir premazati sa otopljenim maslacem.
Poklopiti ili dobro prekriti sa folijom.
Staviti peci u vec zagrijanu pecnicu na 170 C.
Peci oko sat i pol, ako pripremate sa ovcetinom onda 2 - 2 i pol sata. Izvaditi, maknuti foliju ili poklopac i vratiti u pecnicu da se jos malo zapece , oko 15 minuta.
Servirajte uz salatu po izboru.
25