volim jako ovaj starinski recept, no od klasičnih punjenih paprika uvijek bi se osjećala napuhnuto i patila bih ostatak dana. Malo sam eksperimentirala i nakon par pokušaja, napravila sam napokon verziju koja meni jako odgovara tako da ukoliko postoji još ljudi kojima škrob stvara problem nadam se da će recept poslužiti :)
volim jako ovaj starinski recept, no od klasičnih punjenih paprika uvijek bi se osjećala napuhnuto i patila bih ostatak dana. Malo sam eksperimentirala i nakon par pokušaja, napravila sam napokon verziju koja meni jako odgovara tako da ukoliko postoji još ljudi kojima škrob stvara problem nadam se da će recept poslužiti :)
Sastojci
Priprema
U veliki zagrijan lonac staviti maslac i maslinovo ulje. Očistiti luk i korabicu. Luk narezati na male komadiće, a korabicu usitniti u sjeckalici pa skupa prodinstati.
Nakon što poprimi lijepu boju staviti u veću staklenu posudu da se ohladi.
Nakon hlađenja korabici i luku dodati mljeveno meso, dva jaja, pola sitno nasjeckano (od cijele količine) peršina i češnjaka, dimljenu crvenu papriku i dobro sjediniti prstima. Staviti u frižider da se malo stisne
Za to vrijeme oprati i očistiti paprike te im izdubiti sjemenke
U veliki lonac (u kojem ste dinstali luk i korabicu) dodati dvije konzerve sjeckane rajčice i jednu konzervu vode, ostatak sitno sjeckanog peršina i češnjaka, sol papar, chilli (ako volite ljuto).
Puniti paprike smjesom i stavljati ih okomito u umak koji ste napravili. Ukoliko vam je ostalo viška mesa napravite okruglice koje poslažite na paprike.
Nakon što ste ih složili, polijte sve preostalom konzervom sjeckanih rajčica i pasiranom rajčicom pa dodajte vode koliko je potrebno da paprike budu skroz potopljene.
Na vrh dodajte šaku svježeg bosiljka i stavite na laganu vatru da se krčka dok masnoća ne ispliva na vrh.
dobar tek :)
Posluživanje
Punjene paprike poslužite prilogom po želji - kruh/ pire od krumpira. Ja ih, osobno volim jesti same bez ičega.
26