Moj profil

KUVANI ĐEVREK SA MEDOM I SUSAMOM

50
KUVANI ĐEVREK SA MEDOM I SUSAMOM

Veliki sam ljubitelj kuvanih đevreka, pa ih pravim u raznim kombinacijama. Za sve đevreke na jednom mestu skoknite do mog bloga http://foodforthought-jelena.blogspot.com/2011/03/alisa-u-zemlji-evreka.html

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

20g svežeg kvasca u 100ml tople vode
prstohvat šećera i brašna
600g brašna
1 kašičica soli
60g listića putera ili margarina
3 litre vode za kuvanje
40g meda
40g vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

staviti kvasac sa prstohvatom šećera i brašna u 100ml tople vode i ostaviti ga na toplom mestu da nadođe

2.

u šerpi sipati pola količine brašna, dodati so, kvasac, 200ml tople vode, i listiće omekšalog putera ili margarina, pa zamesiti uz postepeno dodavanje ostatka brašna; ostaviti testo da se odmara oko 60 minuta

3.

pred kraj 60 minuta uključiti rernu na 220, staviti na dno rerne malu šerpiccu sa vrelom vodom i staviti na ringlu veliku šerpu sa 3 litre vode da se greje dok vi formirate đevreke; spremiti i čiste kuhinjske krpe gde ćete ih ređati i to na radnoj povšini do ringle

4.

testo premesiti, oblikovati kao valjak pa podeliti na 10 jednakih delova, a svaki deo  rastanjiti u konopac dužine oko 40-50cm; lepo spojiti krajeve; ako niste iskusni u kuvanju peciva počnite sa manjom dužinom, tj.sa bucmastijim đevrekom

5.

ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje koji je posuli sa malo brašna

6.

kada voda počne da ključa ubacivati jedan po jedan đevrek; kuvati ih oko 1-2 minuta bez oketanja smao ih možete potapati malo; vaditi i slagati na čistu kuhinjsku krpu da se ocede desetk sekundi, pa ih prebaciti u pleh od rerne obložen papirom za pečenje; možete ih vaditi i tanjirom kao što sam ja radila ako nemate široku rešetkastu kašiku, tj.dve kašike; premazati ih mešavinom otopljenog meda i vode i posuti susamom; ako ih umačete postoji verovatnoća da će pući

7.

peći na 220 stepeni oko pola sata

Posluživanje

Veliki sam ljubitelj đevreka, a posle otkrića recepta za bavarske kifle i bejgel, počela sam potragu za savršenim đevrekom. Đevrek smo preuzeli iz turske kuhinje, a kod njih se ovo pecivo zove simit. Amerikanci ga poznaju kao malo drugačiju bucmastiju varijantu, tj.bagel. Ja najviše volim kuvane.


Ako niste baratali sa kuvanim pecivom savetujem vam da prvo počnete od bavarskih kifli, jer su one najlakše za rad. Tako ćete steći osećaj, a i pojam kako treba da se planira proces rada kada se radi sa kuvanjem, ceđenjem i pečenjem. Ako želite odmah da ih radite, onda savetujem da ih pravite u nešto manjem obimu, ako ih kuvate, jer zbog tankog testa može se desiti da ih teško vadite iz vode. Ja sam se služila manjim tanjirom prilikom vađenja, da ne puknu. Desilo mi se se poneki razdvoji po spoju, ali sam ih lepo popravila i slepila.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima