Postavila sam do sada nekoliko recepata za Kurdske kruhove,ali ovaj mi je definitivno jedan od najboljih,mekan je i treci dan bude svjez kao da je tek napravljen.U Kurdistanu su ovaj kruh nazvali Sammona automatic po tome kada su kruhove u pojedinim pekarama poceli da peku u elekticnim pecima umjesto u pecima na drva.
Postavila sam do sada nekoliko recepata za Kurdske kruhove,ali ovaj mi je definitivno jedan od najboljih,mekan je i treci dan bude svjez kao da je tek napravljen.U Kurdistanu su ovaj kruh nazvali Sammona automatic po tome kada su kruhove u pojedinim pekarama poceli da peku u elekticnim pecima umjesto u pecima na drva.
Sastojci
Priprema
U zdjeli u kojoj cete praviti tijesto stavite kvasac,secer i 3 case vode ,pomijesajte ,pokrijte i ostavite da nadodje 10 minuta.
U nadosli kvasac dodajte jogurt i ulje i pomijesajte,
Zatim dodajte brasno,sol i prasak za pecivo i zamijesite tvrdje tijesto.Istresite na radnu povrsinu i mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete fino glatko tijesto.
Premazite sa uljem i vratite u zdjelu.Pokrijte plasticnom folijom i ostavite da nadolazi sat vremena.
Kada je tijesto nadoslo istresite ga na radnu povrsinu ,premijesite i podijelite na 20 komada i oblikujte loptice.Ostavite da nadolaze oko 5 minuta.
Svaku lopticu rastanjite oklagijom u krug ,zamotajte kao kiflu i onda pritisnite krajeve prstima da se zaljepe.Redajte u tepsiju ostavljajuci malo vise proostora nego sto bi obicno ostavili za nasa peciva ili kruhove.
Kada ste zavrsili sa oblikovanjem,prekrijte samoone sa plasticnom folijom i ostavite da nadolaze sat vremena.
Nakon sat vremena premazite dva puta sa mlijekom i pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 230 stepeni 20-22 minuta ,ili dok fino ne porumene,ovisno od pecnice.
Prijatno :-)
Posluživanje
***Moram da naglasim da je ovo kolicina tecnosti koju ja stavljam za brasno koje ja koristim ovdje u USA.Kada pripremate tijesta treba se pripaziti na kolicinu tecnosti posto sve ovisi od vrste brasna ,a i nadmorske visine gdje zivite.
:(Još nema komentara