Moj profil
coolinarika
10.2.2006.

Kunić na lovački način

90 minuta
114

Kunić je nutricionistički vrlo vrijedno meso i primjerice vrlo omiljeno u Francuskoj i Italiji. Neka ne ostane rezervirano samo za osobe na dijetnim režimima prehrane.

Kunić je nutricionistički vrlo vrijedno meso i primjerice vrlo omiljeno u Francuskoj i Italiji. Neka ne ostane rezervirano samo za osobe na dijetnim režimima prehrane.

coolinarika
10.2.2006.

Sastojci

za
1 kunić
50 ml ulja
Za rasol
300 ml vinskog octa
1 žličica borovica
1 žličica Vegeta Maestro Klinčića cijelih
2 lista Vegeta Maestro lovora
1 žličica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu
150 g korijena celera i peršina
2 mrkve
Za umak
1 vrećica Fant lovačkog umaka Podravka
300 ml vode

Priprema

1.

U odgovarajuću posudu ulijte oko 1, 5 l vode, dodajte vinski ocat, borovicu, klinčiće, listove lovora, papar u zrnu, sol i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i ohladite.

2.

Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga stajati preko noći.

3.

Meso izvadite iz rasola, popecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite pirjati podlijevajući rasolom.

4.

Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice Fant lovačkog umaka koji ste razmutili u 300 ml vode i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Kao prilog ovom jelu poslužite kuhanu tjesteninu ili njoke od krumpira.

Savjet

Dio rasola kojim podlijevate kunića možete zamijeniti crnim vinom.

  • GLAVNA JELA(10)
  • Kunic(7)
  • Divljač(6)
  • Umaci, dipovi i salatni preljev(3)
  • Meso(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Zec-kunic(1)
  • Vinski-ocat(1)
  • Razno(1)

3

A sam stavila 1 dl vinskog octa, povrće smiksala, dodala luk i vegetu... Super

Ja ću staviti 300 ml domaćeg jabučnog octa koji je puno slabiji.

Savjetovala bih malo manje octa u rasolu i oprezno s količinom klinčića naročito ako je klinčić u prahu. Također, povrće iz rasola potrebno je propasirati ili izmiksati. Ja sam na kraju dodala 2 dl vrhnja za kuhanje. Okus je poseban i drugačiji. Za preporučiti.