Kulak čorba omamljivog mirisa, čorba koja je dobra zimi ali prija i ljeti.
Kulak čorba omamljivog mirisa, čorba koja je dobra zimi ali prija i ljeti.
Sastojci
Priprema
Prvo zamijesiti tijesto za tjestenine od potrebnih sastojaka.
ijesto razvuči na tanje i isječi na kocke 4x4cm ili po želji veličina i oblik.
ZA MESNI NADJEV: Mljeveno juneće meso i ostale sastojke dobro izmješati obavezno rukom.
ZA KULAKE: Na isječeno tijesto na kockice staviti malo mesnog nadjeva, ne previše a da i nije premalo, tako da se može tijesto preklopiti. Tijesto preklapamo tako da kontra uglove zalijepimo jedan za drugi, a vilicom krajeve kulaka koji su u ovom slučaju trouglasti, malo pritisnemo da dobijemo lijepe pruge na krajevima ivica , a pri tome da se lijepo zalijepe kako mesni nadjev ne bi ispadao prilikom kuhanja.
JUHA: U lonac uspemo vodu i posolimo i dodamo vegetu.
kad se voda malo ugrije, bude toplija a prije nego što bude blizu ključanja dodaje se maslac.
Kad se maslac istopi dodaju se kulaci. Treba dodati sve kulake. Ako je puno dodati još vode. Zatim kuhati dok i tijeso i meso unutar tijesta ne budu dovoljno kuhani.
Kad su kulaci kuhani dodati peršunov list i poslužiti u zdjelici ili večoj šalici za čorbu.
Posluživanje
Poslužiti sa kašikom kajmaka i po želji malo ocata i papra.
:(Još nema komentara