Dolazi hladnije vrijeme, vrijeme suhoga voca… U vremenu kada je organizam podlozan prehladi trebamo mu pomoci unosom prave hrane. Evo jedan kruh bogat vlaknima, koji se, zahvaljujuci vocu, dugo odrzava socnim.
Dolazi hladnije vrijeme, vrijeme suhoga voca… U vremenu kada je organizam podlozan prehladi trebamo mu pomoci unosom prave hrane. Evo jedan kruh bogat vlaknima, koji se, zahvaljujuci vocu, dugo odrzava socnim.
Sastojci
Priprema
Vecer prije nego sto planirate praviti kruh, odstranite peteljke sa smokava i narezite ih na komadice. Pomjesajte smokve, grozdjice, sjemenke i vodu u jednoj zdjeli i ostavite da odstoje najmanje 6 sati.
Uspite razeno brasno u veliku zdjelu. Prelijte ga kipucom vodom i dodajte mjesavinu voca od dan ranije. Pipnite da smjesa nije vruca od 37 *C, vec da je mlaka na dodir, te dodajte usitnjeni kvasac i mjesajte dok se kvasac ne rastopi.
Dodajte sol i veci dio brasna. Dobro mjesajte, te dodajite jos brasna po potrebi ( kolicina brasna ovisi o suhoci voca ). Izradte fino tijesto.
Tijesto pospite sa malo brasna i ostavite da se dize oko 45 min.
Izvadite brasno na pobrasnjen stol i izradite tijesto u 2 struce . Ostavite ih da se dizu jos 30 minuta ispod krpe.
Za to vrijeme zagrijte pecnicu na 200 *C i pecite na najnizem nivou u pecnici oko 45 min.
Posluživanje
Neznam koliko je lako kod nas pronaci sjemenke lana. One i nisu toliko kljucne za ukus ovog kruha koliko je sam unos tih sjemenki izuzetno dobar za probavu. Ako ih nemozete pronaci, nemorate se opterecivati time…
11