Za sve ljubitelje kopra , fini i izuzetno aromaticni kruh , idealan za sendvice .
Za sve ljubitelje kopra , fini i izuzetno aromaticni kruh , idealan za sendvice .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi pjenicu od kvasca , vode i secera tako sto ces sve pomijesati i ostaviti 5-6 min da se napravi pjenica . U posebnu posudu za kuhanje stavi sir , secer , luk , maslac , sol i sodu bikarbonu , pa sve zagrijavaj na niskoj vatri dok se sve ne otopi i postane toplo . Soda ce malo zapjeniti .
U posudu za mijesanje prosij brasno , pa dodaj pjenicu od kvasca , izmuceno jaje , kopar i mjesavinu sa sirom . Umijesi mekano tijesto i nastavi mijesiti 5-6 min dok tijesto ne postane glatko i elasticno . Stavi tijesto u premazanu zdjelu , prekrij ubrusom i ostavi da se udvostruci u volumenu 30-40 min .
Odmoreno tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i premijesi , pa oblikuj u strucu ili kuglu . Prebaci tijesto u premazani kalup , prekrij i ostavi na toplom 30-40 min dok se opet ne udvostruci u volumenu . Uzaslo tijesto premazi sa otopljenim maslacem i zarezi na par mijesta .
Peci kruh u zagrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 40-45 min . Ako vam se cini da kruh prebrzo dobija boju prekrijte ga folijom . Peceni kruh prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi prije rezanja .
1