Još jedan sa ječmenim sladom. Našla sam ga na internetu (www.food.com). Odličan za upotijebiti ječmeni slad koji ostane od kuhanja piva (home brew) :)
Još jedan sa ječmenim sladom. Našla sam ga na internetu (www.food.com). Odličan za upotijebiti ječmeni slad koji ostane od kuhanja piva (home brew) :)
Sastojci
Priprema
U 100 g tople vode umiješati šećer i kvasac. Ostaviti na toplom mjestu 15 minuta.
Podijelite brašno, mlijeko, sol i ječmeni slad u dvije zdjele u jednakim omjerima. Dodajte prestalih 100 g tople vode u jednu zdjelu, a u drugu dodajte kvasac. Izmijesite svaki u svojoj zdjeli.
Nakon što ste svaki izmiješali, izvadite ih iz zdjele, očistite zdjele i ulijte ulje pa vratite tijesto u zdjele. Ostavite na toplome da se diže 4 sata.
Ponovno premijesite oba tijesta - posebno svako. Ostavite da se diže još 1 sat.
Pomiješajte zajedno oba tijesta, miješajte ih 5 minuta. Ostavite ga da se diže još barem 1 sat. (Ako želite možete i duže dizati, ako želite dobiti 'kiseli kruh').
Kada odredite ispeći tijesti, podijelite ga u dvije duže štruce i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, na 200°C, 25-35 minuta ili dok nije stvorena vanjska korica.
Kada se kruh ohladi, spreman je za da uživate u njemu, namažete maslacem, marmeladom, jedete uz doručak, ručak, večeru, za sendvič.... Kako već tko voli :)
2