Moj profil

Kruh od heljde

50 minuta
6
Kruh od heljde

Ovo je kruh od tri vrste brašna, polubijelog, crnog i heljdinog, koje daje onaj završni miris i okus. Ovaj kruh se razlikuje od mojih prethodnih ( a mogu reći da sam ih se napekla ) upravo po heljdi pomalo "zaboravljenoj " žitarici. Probala sam i bezglutensku verziju i dopada mi se. Iz te verzije preuzela sam dodatak maslinovog ulja.

Ovo je kruh od tri vrste brašna, polubijelog, crnog i heljdinog, koje daje onaj završni miris i okus. Ovaj kruh se razlikuje od mojih prethodnih ( a mogu reći da sam ih se napekla ) upravo po heljdi pomalo "zaboravljenoj " žitarici. Probala sam i bezglutensku verziju i dopada mi se. Iz te verzije preuzela sam dodatak maslinovog ulja.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 grama brašna polubijelog
2oo grama brašna crnog
100 brašna heljdinog
sol po ukusu
300 ml mlake vode
brašno za doradu kruha po potrebi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U prikladnu posudu dodajte sve tri vrste brašna. Zatim umješajte jednu vrećicu suhog kvasca, sol po ukusu, malo smeđeg šećera, ulje maslinovo i mlaku vodu, te zamijesite srednje meko tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom oko sat vremena da uzađe. 

2.

Kada je tijesto uzašlo, istresite ga na radnu plohu ili na pek papir kako ja i oblikujte kruh. Nije potrebno dodatno puno brašna tek malo. Nakon toga pospite malo brašna po vrhu štruce otresite višak i oštrim nožem zarežite nekoliko puta, a možete se iskušati i u "crtanju" ako želite. 

3.

Tako pripremljeno tijesto prebacite zajedno sa pek papirom u prikladni oblik za pečenje, pokrijte ga i ostavite na toplom još nekih 15  minuta dok se pećnica ne zagrije. Pecite na 180 stupnjeva oko 50 minuta, zavisno i o vašoj pečnici, provjerite prije kraja ( ja to radim oštrim nožem, ako ostane čist gotovo je ). 

4.

Kada je kruh pečen umotajte ga u platneni ubrus, gore stavite komad alu- folije i ostavite da se korica omekša ( oko 10 minuta ). 

Posluživanje

Poslužite uz vama omiljeni namaz slatki ili slani, uz neko fino varivo ili po želji i izboru, dobar tek!

Savjet

Ne dodajite brašno ili bar ne puno, ako vam se tijesto učini mekano, takva dizana tijesta moraju biti. Bit je da ga što duže mijesite i to najbolje ručno, nekih 10 minuta, dok se ne odvoji od posude i dobijete kuglu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)