Sastojci
Priprema
1 kocku svjezeg kvasca staviti u 1 dl tople ili vruce vode da se opusti na 5 minuta.
u veliku posudu ubaciti 1 kg bjelog glatkog brasna, 40 g secera, 10 g soli i 50 grama margarina ili masla.
u pripremljenu mjesavinu iz koraka 2 dodati rastopljeni kvasac te poceti miksati tjesto mikserom postupno dodavajuci vrucu vodu.
nakon sta je tjesto dobro umjeseno pokriti krpom i ostaviti ga na toplom (temp oko 40 stupnjeva) 30 minuta da se digne.
(na radijatoru, grijalici ili usmjeriti kalorifer)
poslije dizanja na glatkoj pobrasnjenoj plohi tjesto dobro rucno premjesiti te ga razvaljati kako bi pokrio pleh dimenzija 40x35cm
prebaciti tjesto u pleh na koji je prethodno stavljen papir za pecenje (kako bi se izbjeglo ljepljenje, zagorjevanje ili prekomjerno brasnjenje tijesta).
u plehu rukama ujednaciti debljinu tjesta i razvuci ga u kantune.
staviti pleh pokriven krpom na toplo mjesto oko 40 stupnjeva jos 30 minuta.
upaliti pecnicu na 200 stupnjeva.
nakon drugog dizanja lagano premazati gornji dio dignutog tjesta mjesavinom zumanjka i malo vode.
staviti u pecnicu prethodno ugrijanu na 200 stupnjeva i peci tocno 10 minuta.
izvaditi iz pecnice te ostaviti da se ohladi 10-15 minuta obavezno pokrivenog sa par krpa kako bi zadrzao vlagu i ostao potpuno mekan.
Jeste, bas je dobro za decicu, pogotovu u fazi kad kao moja menjaju zube pa nemaju cime da grizu koricu!
Kako je tebi ispao recept?
5