Priprema
-
1.
Kore:
Izmešajte sastojke u blenderu dok ne dobijete glatku kuglu testa. Također možete mesiti testo rukom - staviti maslac, dodajte brašno i prašak, naseckajte nožem. Dodajte preostale sastojke i mesiti brzo da se dobije glatko testo. Podelite testo na dva jednaka dela, umotajte u foliju i staviti u zamrzivač na oko tri sata, ili duže (testo se može napraviti nekoliko dana ranije i zamrznuti).
![]()
-
2.
Kremasti fil:
Svi sastojci da su sobne temperature.
U posudu mikserom umutite u čvrst šaum belanca s prstohvatom soli. Zatim dodavati kašiku po kašiku šećera uz stalno mućenje. Treba postati čvrst i sjajan šlag.
Posebno izmešajte puding i gustin u mali deo kisele pavlake i pomešajte sa ostatkom kisele pavlake, mešati žicom ručno dok se ne izjednači i bez grudvica. Lagano sa špatulom dodati šaum od belanaca iz tri puta puding-pavlaka mešavini.
![]()
-
3.
NE OTVARATI RERNU U TOKU PEČENJA PRVIH 45 min.
Pleh dimenzije 35 x 20 cm obložiti papirom za pečenje. Polovinu testa iz zamrzivača izrendati na najvećoj veličini i postaviti na dno kalupa. Pritisnuti testo. Staviti krem i poravnati. Staviti višnje po vrhu i izrendati ostatak testa po vrhu.
Peći na 170 ° C ako je ventilator pećnica ili 10 steneni više ako je grejač gore dole oko 50 - 60 minuta. Da se ohladi u pećnici koja je malo odškrinuta. Zatim na sobnoj temperaturi pa u frižideru nekoliko sati najbolje preko noći. Pospite šećeom u prahu. Ja nisam to po želji.
Uživajte :)
![]()
-
4.
NAPOMENA:
* za koru prvo sve dodate a na kraju rum pa mleko dodajete po 1 kašiku
* možete prvo ispeći 1 deo kore oko 20 min na 170 C pa ohladiti do sobne temperature staviti krem i ostatak kore.
* koru sam prvo izrednadala pa rukom rasporedila za oba sloja i donju sam pritisnula da se izjednači
* donja kora se može držati u frižideru 30 minuta i razviti oklagijom na veličinu pleha, drugu polovinu držite u zamrzivaču dok prvi deo ako želite ispečete 20 tak min na 170 C ostavite da se ohladi, fil se brzo pravi ali je bolje narendati 2 koru
* koristila sam buorbon vanila puding Dolcela koji je odličan ako nemate može i od obične vanile
![]()
-
5.
Inspiracija za recept uz moje znatne izmene je sa ovog sajta ODAVDE.
Posluživanje
Poslužite sa svojim najboljim društvom uz kaficu, posle ručka, kod mene čak je i kao doručak poslužila.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (130)
Učitaj prethodne komentareAndela moraju se smanjiti mere, ovo bi bilo za okrugli prečnika 30cm, znači sve delite sa 1,5, 300g brašna, 25g secera u prahu, 3 žumanca, 150g maslaca, 1 kašičica praška za pecivo, pola kašike ruma, pola čepiča vanila ekstrakta, 2-4 kašike mleka, i za fil 3belanca, 135 g secera, prstovat soli, 800g kisele pavlake, 50g pudinga vanila Dolcela ili Dr Oetker, 13g gustina i jos 200g voca
Hvala, hvala baš ga želim napraviti za Uskrs ali kao tortu.
Odlično, samo jedna napomena ovde je jedno jaje oko 70g sa ljuskom, bez nje oko 60-65g.
Hvala na receptu! Sretan Uskrs! p.s. mislite da bih mogla dio zalediti, malo sam pretjerala sa količinom
Nema na čemu, srećan Uskrs! Mislim da ne bi smelo da se ledi jer ima puding u sebi i pavlaku, vi ako baš mislite da ne možete pojesti za par dana vi ga probajte zalediti, možete ga staviti u frižider i mislim 5 do 7 dana bez problema da se sačuva.
Isprobala sam ovaj kolac sa malinama umesto visanja. Lepo je ispao. Za moj ukus nije bio dovoljno sladak, ali to sam resila posipanjem prah secera.
Imala sam dilemu tokom pecenja, koje jer u mom s;lucaju trajalo vise od sat vremena. Pre toga se jos uvek lelujao, pa mi se cinio nepecenim. Ne znam da li bi se hladjenjem dodatno ucvrstio.
Draga Trejsi drago mi je što ste isprobali kolač, on se tako kao u opisu pekao u mojoj rerni ako vam je slabija rerna treba malo da povećate temperaturu ili porodužite vreme pečenja. On se u frižideru stisne. Kad je ispečen treba da se ohladi i onda je kremast. Nadam se da sam pomogla.
Hvala na odgovoru.
Kapiram to sa jacinom rerene.
Samo da li izvaditi kolac dok jos uvek malo ''mrda"?
Ja sam cekala da bude cvrst pa tek onda izvadila iz rerne.
Kolac je fantastican
Ide na sigurnom mestu u omiljene!
Milpet hvala, drago mi je da vam se svideo.