Recept za tijesto imam od bake,sve je to slično ali evo i moj.
Ja nisam uspjela slikati jer su mi ruke bile masne slikala sam kada je pita bila pečena , drugi put vam stavljam slike postupka razvlačenja tijesta. Ja sam početnik u tome pa vjerujem da će svakome uspjeti ako stvarno želi pokušati.
Recept za tijesto imam od bake,sve je to slično ali evo i moj.
Ja nisam uspjela slikati jer su mi ruke bile masne slikala sam kada je pita bila pečena , drugi put vam stavljam slike postupka razvlačenja tijesta. Ja sam početnik u tome pa vjerujem da će svakome uspjeti ako stvarno želi pokušati.
Sastojci
Priprema
Tijesto se priprema većer prije.
U posudu stavite brašno,sol, dodate ulje, s jednom rukom miješate tijesto a s drugom doljevajte
toplu vodu. Tijesto ne smije biti ni mekano ni previše tvrdo. Zatim stol malo pobrašnite i stavite tijesto i mijesite ga 10-ak minuta. Vratite ga u posudu, pokrijte krpom i stavit u frižder preko noći.
Tijesto izvdite iz hladnjaka 1-2 sata prije nego će te razvlačiti kore.Izvadite ga na stol i pokrijte krpom da se malo ugrije. Opet ga premijesite ali bez brašna, ne bih se trebalo ljepiti po stolu. Podijelite tijesto na 3 dijela te svaki premijesite i oblikujte u loptice pa malo spljoštite , svaki premažite s uljem i ostavite da stoji još oko 20 min.
Na stol stavite stolnjak i malo ga pobrašnite,stavite jednu lopticu i razvljajte je malo valerom (oklagijom) koliko možete. Zatim zauljite koru osozgora,natopite i vaše ruke uljem te dignite jufku u zrak stavite šake od prilike na sredinu i po malo vrtite u krug , tijesto bi se po malo trebalo razvlačiti. Kada više ne možete rukama srustite na stol. Vodite računa da su vam ruke masne i tijesto također, zatim polako razvlačite na stolu sa prstima, polako i nježno.
Ako malo pukne nije ništa strašno (meni uvijek bar na 1 mijestu) kada se nafila i urola ne vidi se ništa.
Ja inaće krajeve ako ostanu malo deblji potrgam ali samo s jedne strane, ona koja se vidi kad se umota pita, ne volim da mi ostane deblje.
Zatim filate s ćime volite, ja sam svoju sa sirom i tikvicama. 500g sira,4 veće tikvice,1 jaje,1-2 soli.
Kada se na pola ispekla zalila sam sa 1 dcl vode,0,5 dcl ulja i 1 žl. soli. Ako radite od voća, jabuka ,višanja, ne morate zaljevati.
Evo vam link s youtuba kako izgleda razvlačenje kora baš se lijepo vidi, iduči put vam slikam svoje. http://www.youtube.com/watch?v=bapqoM4yuNo
1