Moj profil
sanjak98765
25.4.2016.

Kopun u crvenom vinu-domaci njoki od krumpirovog tijesta sa ružmarinom i parmezanom

4

Odličan recept za neke svečanije prigode...

Odličan recept za neke svečanije prigode...

sanjak98765
25.4.2016.

Sastojci

1 mladi uškopljeni pijevac oko 2 kg
1 Povrtni temeljac za jela Podravka
2 lovorov list
1 dl maslinovog ulja
5 dag Pšeničnog oštrog brašna Podravka
soli(po potrebi)
Crni papar mljeveni Podravka
1.5 dl crvenog vina
5 dag paradajz pirea
15 dag suhe slanine
10 dag svježih vrganja
5 dag kiselih ljutika
2 dag kapara
majčine dušice
1 crveni luk
1 zelena jabuka
njoki
20 dag kuhanog oguljenog krumpira
15 dag Pšeničnog oštrog brašna Podravka
4 žutanjka
5 dag parmezana
1 grančica ružmarina
1 mljevenog muškatnog oraščića
soli(po potrebi)

Priprema

1.

Pjevca razrežite na komade.Kosti.luk i korjenasto povrće kuhajte 1 sat sa paprom,lovorovim listom i malo soli.Da si olakšam pripremu temeljca ja sam koristila gotovi Podravkin temeljac povrtni,Radila sam u obje verzije i moram priznati da je sa Podravkinim temeljcem brže i ukusnije.

2.

Meso posolite,pobrašnite i pecite na vecoj tavi debljeg dna sa svih strana oko 5-10 min.Meso izvadite u vatrostalnu posudu i poklopite.Na tavicu dodajte pire od rajčice koji kratko zapecite.Prije rajčice popržite slaninu narezanu na kockice.Zalijte vinom.Pustite da vino kuha par minuta te dolijte temeljac.Začinite.

3.

Jabuku narežite na kriške i dodajte mesu u vatrostalnoj posudi.Umakom prelijte meso i jabuke.Pospite kiselim ljutikama,kaparama  i na ploške narezanim vrganjima.Pecite u pečnici narednih sat vremena.Ako je potrebno dolijte još malo temeljca.

4.

Od sastojaka za njoke umijesite meko tijesto,kuhajte u posoljenoj vodi.Sve zajedno poslužite te obilno pospite majčinom dušicom.

  • Glavno-jelo-kopun(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)