Ovaj kompot pravi moja svekrva, ja ga mnogo volim (kao i moju svekrvu :*), pa sam ga i sama odlučila pokušati napraviti. Ja ga koristim kao sok, tj. ne jedem voćke!:) Naročito je dobar ako imate neke antičke smokve ili grožđice koje nikako da pojedete!:)
Ovaj kompot pravi moja svekrva, ja ga mnogo volim (kao i moju svekrvu :*), pa sam ga i sama odlučila pokušati napraviti. Ja ga koristim kao sok, tj. ne jedem voćke!:) Naročito je dobar ako imate neke antičke smokve ili grožđice koje nikako da pojedete!:)
Sastojci
Priprema
U oveću šerpu staviti 6 čaša vode i grijati do ključanja. Ubaciti suhe smokve i grožđice i kuhati 15 minuta na srednje jakoj vatri (meni je 2 od 3).
U međuvremenu oguliti jabuke i isjeći ih na krupnije kockice. Dodati ih i nastaviti kuhati još 15 minuta.
Dok se voće kuha, na drugoj ringli u veliku šerpu (10 litara) staviti 26 čaša vode (6.5 litara) i grijati do ključanja. Zatim smanjiti temperaturu na srednje jaku (meni je 2 od 3), dodati šećer (1-2 šolje, zavisi koliko volite da je slatko) i bourbon vanilin šećer.
Kada se voće kuhalo koliko je trebalo (ukupno 30 min), istresti sadržaj sa voćem u veliku šerpu sa zaslađenom vodom, i nastaviti kuhati 5 minuta.
Skinuti sa šporeta, ostaviti da se prohladi do sobne temperature, dio koji možete popiti u toku dana ostaviti u zatvoren vrč na sobnoj temeraturi, a ostalo staviti u frižider. Piti dok se ne popije!:D
Posluživanje
Može se posluživati kao kompot ili kao sok. Meni lično najdraži način je staviti par komada voća u čašu, i onda procijediti sok kroz malu cjediljku, tako da bude bistar i nema sjemenja smokve i nekih nepredviđenih plutajućih dijelova!:) Možete ga kratko grijati i dodati malo cimeta. Možete dodati i suhih šljiva, ako volite.
2