Kako uvodna tako i glavna jela su pažljivo birana.Pisana su tog dana po namirnicama koje su bile na raspolaganju u kuhinji,Tako je stvorn lep izbor za goste u sistemu polupansiona,
Kako uvodna tako i glavna jela su pažljivo birana.Pisana su tog dana po namirnicama koje su bile na raspolaganju u kuhinji,Tako je stvorn lep izbor za goste u sistemu polupansiona,
Sastojci
Priprema
___
MENU- ručak Menu- večera——goveđa supa s a prženim graškom – volovani sa piletinom——- potaž –indijen – goveđi odrezak bordelez———talijanska rozbratna – ćureće grudi holandez———čikoš tokanj —teleća jetra—lionez ———- file ’’ nikoaz ’’ – makedonski ćevap———teleći kotlet s pečurkama – file od san pijera ’’ opera’’———- pastrmka na plavo -meksički omlet
__
GOVEĐA SUPA SA PRŽENIM GRAŠKOM : goveđa supa klasično pripremljena , dodatak je prženi grašak( levanci od mase kao za palačinke prženi na vrelom ulju.) ___
___POTAŽ – INDIJEN : pileća krem čorba sa kari praškom i dinstanom rižom.
___ TALIJANSKA ROZBRATNA: rozbratna punjena s rižotom od šunke. Sos paradajz sa belim vinom. Dodatak hrustavci od krompira.
___———ČIKOŠ TOKANJ : svinjsko meso sečeno na krupne štapiće, opeći i staviti na sitno sečeni luk da se dinsta. Doda se aleva paprika i pire paradajz, sveža paprika na štapiće. Dodati kiselu pavlaku. Dodatak su čipetke od brašna ( noklice ) .
__- FILE ’’ NIKOAZ’’ : sotirano pileče meso. Mesni sos povezan sa maslacem . Spojiti sa koktel paradajzom svežim, kratko rezana boranija, maslinkei
Seckani peršun. Dodatak – pom šato.
___ TELEČI KOTLET SA PEČURKAMA . : Pečeni kotlet , krem sos od šampinjona.
Prilog riža ili testenina.
__ PASTRMKA NA PLAVO : poširana pastrmka, puter saft. Prilog za ribe( blitva , krompir, spanać u listu ) . ———MEKSIČKI OMLET: pečurke sotirati, dodati paradajz konkase i zelenu papriku na kocke.
___ VOLOVANI SA PILETINOM: volovani su od lisnatog tesata, i pune se raznim nadevima. Nadev : sos velute, pileće belo meso ,grašak i pečurke.
___ GOVEĐI ODREZAK ’’ BORDELEZ ’’: klasično pripremljen , i preliven sosom bordelez.
__ ĆUERĆE GRUDI HOLANDEZ : kuvane ili pečene grudi , sos holandez . Prilog od povrća.
:__ MAKEDONSKI ĆEVAP: sotirana jagnjetina na luku , paparika i paradajz.
__ TELEĆA JETRA LIONEZ: pečen a jetra, prženi luk na kolutove sečen .———FILE OD SANPIJERA ’’ OPERA ’’ : poširan u belom vinu sa vršcima špargli.
____ OMLET ’’PROVANSAL’’: paradajz konkase i male kocke kuvanog celera.
___
Posluživanje
Jela u polu pansionu predviđena za švedski stol
1