Kolac sa zutim kremom - Suksessterte

Ukljuciti rernu na 175 stepeni. Za ovaj kolac potreban je kalup 26 cm. Kalup prvo namazati puterom.

Umutiti belanca, a bademe i mleveni secer sjediniti. Kad su belanca dobro umucena dodavati po malo bademe i secer, lagano mesati, treba paziti da se belanca ne slegnu. Sve sipati u podmazan pleh i peci 45 minuta na najnizoj resetki u sporetu. Kad je kolac ispecen, sacekajte da se ohladi pa onda skinite kalup.

Vanilin stapic podeliti na pola, pazljivo nozem istrugati semenke. Staviti vrhnje, secer, zumanca i semenke od vanile pa sve zajedno zagrejati na ringli uz stalno mesanje. Kuvati fil dok se ne zgusne, ali stalno mesati sa mutilicom. Kad je dovoljno gust, ostaviti da se ohladi. Ako vam fil izgleda malo redji , nije nista pogresno, on ce se stisnuti kad se ohladi, a i na kraju kad se doda maslac, dobije se prava gustoca. Ja u ohladjeni fil direktno stavim maslac i onda umutim sa miksetom u finu glatku masu. Fil inace nije gust kao na primer kod neke torte, ali kad ga namazete po kori, ne treba da curi sa strane.

Fil premazati preko kore, mozete ukrasiti sa mlevenim bademima, ili listicima badema ili samo vocem.