KOLAČ S VIŠNJAMA I PUDINGOM

Skuvajte sok od višanja iz kompota, zajedno s vodom i šećerom. Sastojke, kada ih dodate u šerpu, promešajte te pustite da prokuva, uz povremeno mešanje. U tu smesu ubaciti višnje te opet zagrijavati da prokuva. Skinuti šerpu s vatre pa u nju polako usuti griz uz stalno mešanje. Vratiti posudu na vatru pa, kad prokuva, uz mešanje kuvati pet minuta, da se smesa zgusne.

Tepsiju dimenzija 35×20 centimetara namastiti puterom pa sipati vruću kuvanu smesu. Ohladiti smesu, pre daljeg postupka, na sobnu temperaturu.

Pomešati prašak za puding sa šećerom. Od hladnog mleka uzeti dvanaest kašika te pomešati sa praškom za puding. Ostatak mleka staviti na vatru da prokuva. Kad mleko prokuva, maknuti ga s vatre i dodati smesu te skuvati puding. Mešati da ne nastanu grudvice, vratiti nazad da kuva još dve minute, da se puding zgusne. U još vruć puding ubaciti puter narezan na kockice, da se brže otopi. Dobro izmešati pa preliti preko smese s višnjama i izravnati.

Kolač ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Izmutiti slatku pavlaku  pa naneti preko kolača. Kolač ostaviti u frižideru preko noći, da se dobro ohladi, pre rezanja i posluživanja

Kolač mozemo pravitii u obliku kolača ili torte u kalup svejedno po želji