Komadi mog posljednjeg cheesecaka jako su me podsjećali na boriće te sam odlučila ponoviti nešto slično tomu za vrijeme blagdana. Mekani limun biskvit s kokos mascarpone kremom čine savršenu kombinaciju koja je tako jednostavna, a tako dobra!
Komadi mog posljednjeg cheesecaka jako su me podsjećali na boriće te sam odlučila ponoviti nešto slično tomu za vrijeme blagdana. Mekani limun biskvit s kokos mascarpone kremom čine savršenu kombinaciju koja je tako jednostavna, a tako dobra!
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva te s malo maslaca premažite kalup dimenzija 30x10cm. U velikoj zdjeli prosijte brašno i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli jaja utucite sa šećerom i vanilija šećerom, a zatim im dodajte sol i još malo izmiksajte. Kad se sve dobro povezalo smjesi dodajte ulje i mlijeko. Tekuću smjesu postepeno dodajte suhoj te stalno miješajte kako se ne bi stvorile grudvice. Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Provjerite je li biskvit gotov tako da čačkalicu zabodete u sredinu, ako izađe suha, možete ga izvaditi iz pećnice.
Nakon što se biskvit ohladio na sobnoj temperaturi, izvadite ga iz kalupa i stavite u hladnjak na hlađenje dok pripremite kremu. Maslac izmiksajte s linoladom dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim u smjesu špatulom umiješajte mascarpone.
Sve slažite u kalupu u kojem ste pekli biskvit. Biskvit natopite s otprilike 7 žlica hladnog mlijeka. Preko njega nanesite kremu i poravnajte je špatulom. Sve stavite u hladnjak još minimalno 2 sata prije posluživanja.
Posluživanje
Dekorirajte po želji. Ja sam za dekoraciju koristila 100ml slatkog vrhnja te ga izmiksala s malo šećera u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
9