Kiselo zelje sa slanutkom i sarenim grahom

Vecinom u ducanu kupim pomalo od svakog graha i onda ih umjesam. Neki budu skroz mekani, neki čvršći, neki taman, a ta raznolikost mi bas daje car u varivu. Bitno je da su slične velicine znaci, namocim ih taj dan ujutro, i promjenim vodu bar jednom da se malo napiju. Kiselo zelje isperem i stavim malo u posudu s vodom ako bas potrefim extra kiselo.
Stavim kuhati sa zadnjom vodom u kojoj je stajao grah i stavim vino, malo soli, malo papra, lovor, pola glavice luka, jednu fetu cesnjaka i jednu mrkvu. I kuham dok mi ne bude kuhano. Izvadite i gricnete grah i slanutak, pa ako je ok, ostavite h vodi, nista ne cjediti, ne ne.

Drugu polovicu luka nasjeckam, i mrkvu, stavim na ulje i malo prodinstam, ubacim zlicu brasna i pustim jednu min na zapjeni, nako toga ubacim 2 žlicice crvene paprike i promjesam, odmah stavljam kiselo zelje i sve dobro promjesam. Pustim malo da se poveze na vatrici. Onda dodajem casu vode i pustim da malo zakipi.

Tako kuham jedno 15min na laganoj vatrici

Dodate dio graha u zelje, a dio ostavite u vodi sa mrkvom, lukom i cesnjakom. to ispasirajte.

dodajte u grah i promješajte, pustite da još neko vrijeme kuha da se sjedini. to je moj tajni sastojak koji čini varivo još boljim, barem meni. probajte da li je dovoljno slano, posolite i popaprite po ukusu.

na samom kraju, kada je gotovo, dodajte još jedan režanj (fetu) češnjaka i promješajte, ostavite poklopljeno još 5min i to je to. dobar tek