Slana pita, Kiš ili Quiche, klasično je jelo francuske kuhinje, a dolazi iz Njemačke iz srednjovjekovnog kraljevstva Lothrin, koje je kasnije pripalo Francuskoj. Evo danas iz moje kuhinje jedna verzija popularnoga quichea. Quiche od špinata i sušene pancete (špeka)
Slana pita, Kiš ili Quiche, klasično je jelo francuske kuhinje, a dolazi iz Njemačke iz srednjovjekovnog kraljevstva Lothrin, koje je kasnije pripalo Francuskoj. Evo danas iz moje kuhinje jedna verzija popularnoga quichea. Quiche od špinata i sušene pancete (špeka)
Sastojci
Priprema
U posudu stavimo brašno, kockice maslaca i posolimo. Izradimo mrvičastu mješavinu tijesta i maslaca pa dodamo jaje. Tijesto izradimo rukama.
Na radnoj podlozi tijesto nježno umijesimo i oblikujemo u kuglu, stavimo u prozirnu foliju i ostavimo da odstoji 30 minuta. Kada se odmori, tijesto rasporedimo u kalup za pečenje, na dno i na stranice.
Dok tijesto odmara narežemo slaninu, špinat, crveni luk i ćešnjak
U tavu na ulju prepržimo slaninu, tada dodamo luk i češnjak, kratko prepržimo pa dodamo špinat i sve zajedno još malo prepržimo. Sada u smjesu od špinata umiješamo smjesu od jaja i vrhnja i rasporedimo po tijestu
Smjesa od jaja: Cijela jaja izradimo pjenačom pa dodamo vrhnje za kuhanje, posolimo i začinimo paprom, muškatnim oraščićem i sve zajedno izradimo.
Pripremljeni kiš stavimo u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i pečemo oko 30 minuta.
Sretno sa pripremom i u slast!
Kako je tebi ispao recept?
4