Recpet iz oktobarskog broja Sale&Pepe iz 2008.god. Perfektno!!!
Recpet iz oktobarskog broja Sale&Pepe iz 2008.god. Perfektno!!!
Sastojci
Priprema
Za 350 gr masnog testa umesite 225 gr mekog brašna s malo soli i 125 gr hladnog putera isečenog na kockice. Dodajte 2-3 kašike hladne vode i umesite testo. Stavite ga u frižider na pola sata i potom razvucite prema željenom kalupu.
Očistite praziluk i tikvice, opetite ih , obrišite i isecite na tanke kolutove. Zagrejte ulje u tiganju, ubacite povrće, posolite i pržite na tihoj vatri 5 minuta, mešajući varjačom. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi.
Viljuškom umutite jaja s malo soli, dodajte pavlaku, parmezan i bilje. Posolite, pobiberite i promešajte da dobijete što ujednačeniju smesu.
Razvucite testo u kalupu prečnika 20-22 cm, prethodno premazanom puterom i posutom brašnom. Potom sipajte smesu od jaja, gore poređajte povrće i pecite na 180 stepeni oko 35 minuta.
Ako nećete odmah da konzumirate ovaj kiš, izvadite ga iz rerne i ostavite ga da se ohladi. Uvijte ga u alufoliju, ubacite u plastičnu kesu i stavite u zamrzivač na najviše 3 meseca. Pre nego što poslužite kiš, otpakujte ga i ostavite da se odledi na sobnoj temperaturi. Ako ga više volite toplog, stavite ga, kad se odledi u zagrejanu rernu na 5 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
2