Elem, ovu supicu smo jeli u nekom kineskom restoranu pre mnogo godina, a moju decu (koja su tada bila mala) je najviše oduševilo to da je supa potpuno providna, kao obična voda. Na ukus naravno božanstven. Uspela sam približno da prekopiram recept i od tada je jedna od najčešće traženih u našoj kući.
Elem, ovu supicu smo jeli u nekom kineskom restoranu pre mnogo godina, a moju decu (koja su tada bila mala) je najviše oduševilo to da je supa potpuno providna, kao obična voda. Na ukus naravno božanstven. Uspela sam približno da prekopiram recept i od tada je jedna od najčešće traženih u našoj kući.
Sastojci
Priprema
Prvo pripremimo sve što treba za supu. Pileće belo iseckamo na sitne komadiće (ja to radim makazama), šampinjone na listiće, šargarepu na cvetiće, luk i koren peršuna ostavimo cele oni su tu samo zbog ukusa.
Da bi se napravili cvetići od šargarepe: uzmemo jednu veću šargarepu i oštrim nožem sa strane napravimo par useka a zatim iseckamo na listiće.
Na malo dobro ugrejanog ulja prodinstamo belo meso, vrlo krato, samo dok pobeli. Ne čekamo da pusti vodu. Nalijemo litru i po vruće vode.
Polako kuvamo supu, pazeći da se voda ne zamuti, s vremena na vreme kašikom skinemo penu, dodamo soli po ukusu, i biber u zrnu. Kada supica već šapuće (kako pi to rekla moja baka) dodamo šargarepu i šampinjone, i kuvamo još nekih desetak minuta i supica je gotova.
Posluživanje
Obično dodamo malo soja sosa i ljute paste ili tucane ljute paprike. Od volje i po ukusu. A kod nas je obavezna pre https://www.coolinarika.com/preview/recept/moja-azija/
:(Još nema komentara