Kikiriki kotačići

Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte šećer, sol, margarin i jaje.

Prvo miješajte mikserom, a onda rukama zamijesite tijesto.

Kikiriki isjeckajte ili, što je brže, stavite u vrećice, dobro zatvorite, pa ga izdrobite valjkom za tijesto, kao da valjate tijesto. Što sitnije – to bolje. Ja više volim krupnije, pa se ne zamaram ako mi ostane krupnih komadića.

Odvojite 2/3 tijesta, pa u njega dodajte 100 g kikirikija, dobro izmiješajte da se kikiriki ravnomjerno raspodijeli po tijestu.

Od te smjese oblikujte valjčiće promjera 2 cm.

U onu 1/3 tijesta dodajte prosijani kakao i dobro izmijesite da ne bude šara. To tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini na debljinu od 5 mm, premažite s malo vode i u njega umotajte valjčiće. Ostavite na nekih sat vremena u hladnjaku.

Na radnoj površini raširite otprilike šaku onih preostalih kikirikija. Valjčiće premažite vodom pa ih uvaljajte u kikiriki.

Narežite na ploškice širine 7-8 mm i pecite na limu obloženom papirom za pečenje 10-tak minuta na 180°C (prethodno zagrijati pećnicu).

Ostaviti da se ohlade na rešetki.