Moj profil

Kiflice sa pekorinom

5

U velikim super marketima od nedavno može da se kupi sir Pekorino, koji se nama jako dopada. Ove kiflice su sa tim sirom.

U velikim super marketima od nedavno može da se kupi sir Pekorino, koji se nama jako dopada. Ove kiflice su sa tim sirom.

Sastojci

300 gr belog pšeničnog brašna
200 gr crnog brašna za hleb
250 ml vode
1 kašičica malteksa
1-2 kašičice krupne morske soli
1 kašičica slatke mlevene paprike
pekorino
za premazivanje:

Priprema

1.

Prosejati i pomešati obe vrste brašna. U 250 ml mlake vode staviti kvasac i malteks, pa sačekati da se rastope. Dodati ovu smesu u brašno, dodati so, mleveni biber i mlevenu papriku. U zavisnosti da li volite ljuto, možete dodati ljutu mlevenu papriku. Umesiti homogeno i elastično testo. Napraviti loptu, pokriti je pamučnom krpom i ostaviti da na sobnoj temperaturi duplira volumen.

2.

Kada je testo nadošlo, premesiti ga i na radnoj površini posutoj brašnom razvući testo u krug. Iseći što manje trouglove i na svaki staviti po komadić sira. Uviti kiflice.

3.

Poređati ovako pripremljene kiflice na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Premazati kiflice viljuškom umućenim belancetom i posuti susamom. Ostaviti kiflice da odstoje 15 minuta.

4.

Peći ih u zagrejanoj rerni na 200°C 15-20 minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)