Moj profil

Kesten frajla

417

Evo jedne prave jesenje frajle. Ova brineta, kose boje čokolade i belih obraza pojavila se neočekivano i nestala za tren oka ostavljajući za sobom miris pečenih badema i jedinstveni ukus kestena.

Evo jedne prave jesenje frajle. Ova brineta, kose boje čokolade i belih obraza pojavila se neočekivano i nestala za tren oka ostavljajući za sobom miris pečenih badema i jedinstveni ukus kestena.

Sastojci

Biskvit
150 g mlevenog keksa (Plazma)
50 g mlevenih pečenih neslanih badema
80 g maslaca
Krem od kestena
400 ml mleka
4 kašike meda
1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
1 kašičica želatina
1 kašika skroba
Beli krem
2 dl slatke pavlake Dolcella
4 dl kisele pavlake 12% mm
4 kašike meda
2 kašičice želatina u prahu
6 kašika vode, za želatin
Glazura
3 kašike ulja

Priprema

1.

Biskvit

2.

Maslac otopiti na vatri, dodati čokoladu i grejati uz mešanje dok se čokolada ne otopi i masa ne ujednači.
Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mleveni badem. Rukama izmešati. Utapkati masu dlanovima na dno kalupa za torte prečnika 24 cm. Prekriti krpom dok se ne pripremi krem od kestena.

3.

Napomena: biskvit neće biti lepo ujednačen kao kada se keks meša sa mlekom, već će se mrviti. Nakon hlađenja u frižideru stegnuće se. Biskvit je hrskav i čvrst, pa ko ne voli ovakve biskvite kao podlogu za torte neka umesto maslaca upotrebi mleko (oko 1 dl).

4.

Krem od kestena

5.

Od 400 ml mleka odvojiti 100 ml, a ostatku dodati med i staviti na vatru da provri.
Prašak za puding, skrob i želatin pomešati sa odvojenih 100 ml hladnog mleka da se dobije homogena tečnost. U tankom mlazu sipati u ključalo mleko uz mešanje žicom i na tihoj vatri kuvati još 5 minuta neprestano mešajući žicom.
Skinuti sa vatre i umešati kesten pire.
Premazati krem preko biskvita.
Ostaviti da se hladi u frižideru dok se ne pripremi beli krem.

6.

Beli krem

7.

Želatin preliti vodom i ostaviti da bubri 5 minuta.
Mikserom umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati kiselu pavlaku i med i umutiti mikserom u jednoličnu masu.
Otopiti nabubreli želatin na tihoj vatri, dodati 3 kašike smese od sira, zagrejati uz mešanje da se dobije jednolična masa. Uliti u ostatak smese od pavlake i umutiti mikserom.
Premazati preko krema od kestena i ostaviti u frižideru najmanje sat vremena.

8.

Glazura

9.

Zagrejati ulje na jačoj vatri. Smanjiti vatru, dodati na kockice izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne dobije jednolična masa sklanjajući sa vatre ako čokolada počne da se lepi za dno posude.

10.

Pošto mi je mrsko praviti vodeno kupatilo, obično grejem čokoladu na 10-ak cm iznad otvorenog plamena na šporetu. Tako nikad ne zagori.

11.

Pozvati prijatelje i poslužiti zalogaj , celo parče ili prevrnuto parče uz crnu kafu..

  • Kesten(32)
  • Torte(20)
  • Kremasti kolaci(5)
  • Torta(3)
  • Kesten-torta(3)
  • Torta-kesten(2)
  • Kesten-pire(2)
  • Kolac-kesten(2)
  • Torta-nepecena(1)

58

napravila sam tortu dedi za rođendan na kojem se cijela familija okupila. Svi su oduševljeni, čak i oni koji ne vole kestene. Jako fina torta, posebno za ove jesenske dane. Hvala na receptu 👍

Hvala na super receptu😁 frajlica je ooooodlična!!!😋

Super torta..🙂

Ovako je ispalo drugima