Krumpir koji ste dodali kaštradini izvući će višak soli, a lišće celera izvući će intenzivan miris kaštradine.
Moj profil
Bravetina se najčešće priprema u krajevima karakterističnima po uzgoju ovaca, a združena s peštom pripremljenim od raštike i pancete dat će neuobičajenu okusnu kombinaciju.
Bravetina se najčešće priprema u krajevima karakterističnima po uzgoju ovaca, a združena s peštom pripremljenim od raštike i pancete dat će neuobičajenu okusnu kombinaciju.
Sastojci
Priprema
1.
Kaštradinu potopite u hladnu vodu da prenoći i da izvuče višak soli te omekša.
2.
Kaštradinu isperite i stavite kuhati u hladnu vodu. Kad je meso kuhano, dodajte oguljeni krumpir i narezano lišće celera. Poklopite i kuhajte jedan i pol do 2 sata!
3.
Raštiku očistite i stavite kuhati u kipuću neposoljenu vodu. Kuhajte 10 – 15 minuta.
4.
Za to vrijeme nasjeckajte crveni luk. U zagrijanoj tavi otopite svinjsku mast, dodajte nasjeckani luk, popecite, dodajte pola količine pancete narezane na kockice, kratko popecite, dodajte krumpir narezan na kockice i još kratko popecite.
5.
Dodajte pelate, a zatim lagano zalijevajte tekućinom u kojoj se kuhala kastradina. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša.
Pešt
1.
Nasjeckajte češnjak, peršin i preostalu pancetu. Pripremljeni pešt dodajte u tavu i nastavite kuhati.
2.
Dodajte kuhanu raštiku, krumpir koji se kuhao s kaštradinom, zgnječite ga, dodajte prstohvat soli, popaprite i dodajte 1 žlicu Vegete. Prokuhajte još 10-ak minuta.
Posluživanje
Na tanjur za posluživanje složite raštiku u umaku, narezanu kaštradinu i poslužite.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara