Ako ste odrasli u obitelji gdje je pizzu radila isključivo gospođa majka i to dva puta godišnje (jednom u polugodištu kad ste dobili dovoljan iz matematike i na kraju godine kad je zaključna ocjena iz matematike bila dovoljan 2), vrijeme je da odraste i sami napravite svoju prvu pizzu. Ako ste debeli ili imate teške kosti, a svejedno imate više X-eva na etiketi majice nego na listiću od kladionice – sutra odmah na dijetu, ali se danas oprostite s ovom pizzom.
Ako ste odrasli u obitelji gdje je pizzu radila isključivo gospođa majka i to dva puta godišnje (jednom u polugodištu kad ste dobili dovoljan iz matematike i na kraju godine kad je zaključna ocjena iz matematike bila dovoljan 2), vrijeme je da odraste i sami napravite svoju prvu pizzu. Ako ste debeli ili imate teške kosti, a svejedno imate više X-eva na etiketi majice nego na listiću od kladionice – sutra odmah na dijetu, ali se danas oprostite s ovom pizzom.
Sastojci
Priprema
Ulijemo vodu i mlijeko u posudu i stavimo na srednju vatru jedno 2 minute da se ugrije. Ne smije biti vrelo niti hladno. Kao i ljubav; ako voliš manje – ne valja, ako voliš previše – prekine s tobom i poslije kupiš komadiće srca po cesti. Mora biti mlako da se kvasac aktivira – dakle kad je mlako, maknemo s vatre i uspemo kesicu kvasca.
Promiješamo žlicom i ostavimo 15 minuta.
U jedno veću posudu stavimo brašno, maslinovo ulje, sol, med i ulijevamo mlijeko/vodu s kvascem.
Prvo miješamo s kuhačom i kada nam se čini da tijesto ne valja i da ovako sigurno nije materi ispalo - stisnemo zube i mahnito miješamo. U jednom trenutku sve izvadimo iz posude, stavimo na stol i nastavimo luđački mijesit tijesto. Ona će Vas ostaviti, kao da ne - ups, je li Vam to tijesto poprimilo oblik njezinog bića – miješaj, miješaj!! Eto dosta, sada to već liči na tijesto. Vratite nazad u posudu, folijom prekrijte da ne ulazi zrak i neka se diže 45 - 60 min (ovisi koliko ste gladni i koliko možete čekati.)
Vadi tijesto iz posude, sad je već naraslo skoro pa dvostruko. Podijelimo u dva dijela i bacamo se na posao. Prvo nauljimo škrovadu (tepsiju). Bacimo malo brašna na stol i krenemo valjati tijesto. Što tanje to bolje - prije će se ispeći i bit hrskavo. Ne mora biti to lijepo, prebacimo u tepsiju i nožem otkinemo možebitni višak tijesta.
Ooo upalite sada pećnicu da se zagrije, postavite na 270 stupnjeva Celzijevih = 543,15 Kelvina (aha, nešto smo i naučili; pizza se peće na velikoj temperaturi i to kratko – zato tijesto mora biti tanko razvaljeno.)
Prstima lijepo to sve namjestimo da slični na nešto :) Eto, sad uzmite pinjur (vilicu) i probušite na par mjesta tijesto. Dodajte pasatu i poslije sve po svom izboru. Pospemo sa što više sira i ne zaboravite posuti s origanom. Meni se ispeklo za točno 15 minuti pa sad ovisno čime doma raspoložite, provjerite nakon 12ak minuta donji dio pizze da vidite je li uhvatio boju. Čim se dno zažuti, gotovo je.
Posluživanje
Poslužiti na salveti / tanjuru / odmah jesti iz tepsije... sve ovisi s kim ste i koliko ste
ekscentrični. Ja sam jednom stavio majonezu na vrh pizze - uh mladost ludost.
Kako je tebi ispao recept?
6