Moj profil

Kakaao keksic

195
Kakaao keksic

 Za ove divne dane u najljepsem  mjesecu u godini, jako fini i cokoladni!!!

 Za ove divne dane u najljepsem  mjesecu u godini, jako fini i cokoladni!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

115 g. maslaca
120 g. secera
120 g. brasna
60 g. tamnog kakaa
prstohvat soli
aromu vanilije po ukusu iz male ampule (ili rum)
ganache:
80 g. tamne cokolade
1 kasikica ness kave ili u granulama
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za ganache prvo ugrijati dobro slatko vrhnje s kavom. Preliti preko izlomljene cokolade, promjesati sve da se istopi i pustiti na sobnu temperaturu da se ohladi.

2.

Pjenasto izmiksati maslac, aromu vanilije i secer, zatim dodati zumanjak dobro ga izraditi mikserom te slatko vrhnje, dodati jos kakaao, sol i brasno.

Miksati mikserom dok ne postanu mrvice, kada se cijela smjesa pretvori u mrvice rukom zamjesiti tijesto, na prozirnoj foliji formirati je u jedan duzi valjak, zamotati, pa ostaviti u frizideru na pola sata da se tjesto hladi.

3.

Nakon pola sata, valjak isjeci u 25 djela.

Svaki djelic formirati izmedu dva dlana u kuglicu.

Redati u razmacima, na papiru za pecenje, u velikom limu.

Stane sve odjednom.

Svakoj kuglici napraviti malo udubljenje, najbolje kuhacom obrnutom stranom.

Staviti peci u zagrijanu pecnicu na 175-180 stupnjeva.

Pece se 10-12 minuta.

Nesmije se presusiti u rerni, kada se keksi izvade iz rerne na dodir budu malo mekani, ali kada se ohlade stvrdnu se i budu lijepo prhki.

4.

Ohladene keksice puniti s pripremljenim ganache od kave i cokolade.

Bitno je da cokolada u ganache se ne stvrdne previse, jer se tesko onda istiska spricom, meni je najbolje drzati pripremljen ganache na sobnu temperaturu nikako u frizider.

Ako mislite da je tvrd ganache samo ga malo ugrjati aliiii malo ne da se razvodni.

Keksice po zelji mozete posuti secerom u prahu ili slatkim kakaaom a i ne morate. To po ukusu!

Posluživanje

Recept je odavde http://hedonistin.blogspot.ch/search?q=kekse

  • Keksi(11)
  • Keksići(6)
  • Čokolada(3)
  • Božić(2)
  • Sitni kolači(2)
  • Keks-coko(1)
  • Keks(1)
  • Kolachi-sitni(1)
  • Bkeksici(1)

42

Ja za nju neznam, ako si kada pravila s njome ganache onda moze 🙂

Moje pitanje bi bilo da li mogu koristiti biljnu slatku pavlaku za ganache

Jako fini keksi,posebni! Baš su i meni i gostima njam,njam!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Božićni kakao keksi
Girasole77

Božićni kakao keksi

Keksići za dobro jutro
netherland

Keksići za dobro jutro