Moj profil

Juhasta palenta sa škampima i šparogama

5

Vrijeme šparoga je iza nas, ali kako proljetos nisam baš bila aktivna na ovim stranicama sada s vama dijelim proljetne zaostatke :)

Vrijeme šparoga je iza nas, ali kako proljetos nisam baš bila aktivna na ovim stranicama sada s vama dijelim proljetne zaostatke :)

Sastojci

palenta
1 šalica palente
4 šalice vode od kuhanja šparoga
listici timjana
škampi
30 grama repova škampi
pola limuna sok
šparoge
stručak zelenih šparoga( divljih ili uzgojenih)

Priprema

1.

od donjih tvrdih dijelova šparoga napraviti temeljac za kuhanje palente.

2.

dodati palentu ( 1 salica) u uskuhanu vodu ( 4 salice) od šparoga. Miješati i dodati malo maslinovog ulja i listiće timjana. Palenta mora biti dosta juhasta pa potrebi dodajte jos malo temeljaca od šparoga.

3.

očistite repove većih škampi i marinirajte ih u limunovom soku.

4.

na maslinovom ulju popržite jednu ljutu paričicu, zatim dodajte škampe i vrlo kratko ih prepecite. Minutu sa svake strane.

5.

u ostatku tekucine od donjih dijelova sparoga blansirajte mekane, gornje dijelove sparoga.

6.

u duboki tanjur stavite palentu, zatim škampe i na vrh šparoge. Začinite s malo papra i maslinovog ulja.

7.

po zelji možete dodati i još jednu zlicu vode od šparoga

8.

Jedite žlicom!

Posluživanje

  1. mislim da bi se u ovim ljetnim mjesecima umjesto šaproga mogle koristiti tikvice.
  2. od glava škampi i dodatak jednog malog mola ( oslića) ja sam napravila finu juhicu.
  • Palenta-pura(1)
  • Škampi(1)
  • Šparoge(1)

2

Hvala nizozemka!

ovo ti je fenomenalno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)