NIJE JUHA, NIJE CUSPAJZ, AL' FINO, BRZO I ZASITNO SA PUNO POVRCA I BEZ ZAPRSKE
NIJE JUHA, NIJE CUSPAJZ, AL' FINO, BRZO I ZASITNO SA PUNO POVRCA I BEZ ZAPRSKE
Sastojci
Priprema
SUSENI GRASAK SPLAHNEMO U PAR PUTA DOK NAM VODE NE OSTANE BISTRA.
SMRZNUTI GRASAK BLANSIRAMO U POSOLJENOJ VODI
LUK, PORILUK, CELER IZREZEMO NA KRUPNIJE KOMADE
POVRCE PRODINSTAMO NA MALO PUTRA (povrce se mora oznojiti u putru a ne peci) I U TO DODAMO OPRANI SUSENI GRASAK
PRODINSTAMO
ZALIJEMO SA VODOM, DODAMO VEGETU, TABLETE GOVEDEG TEMELJCA I NA KRAJU KOMAD DIMLJENOG SPEKA + BOUQUET GARNI
PUSTIMO DA SE KUHA 30MIN
KAD JE POVRCE KUHANO, IZVADIMO SPEK I ZACINSKI BUKETIC(bouqet garni)
KUHANO POVRCE IZMIKSAMO POMOCU STAPICNOG MIXERA (izmixana juhica mora biti dosta gusta)
DOBIVENU JUHU VRACAMO U POSUDU, ZACINIMO PO OKUSU SA PE-SO I PONOVNO PROKUHAMO PAR MINUTA
NA KRAJU U JUHU UMJESAMO KOMADIC HLADNOG PUTRA + PRSTOHVAT SECERA (secer ce uskladiti okuse)
SPEK KOJI SMO KUHALI SA JUHOM IZREZEMO NA SITNE KOCKICE I PREPECEMO NA MALO ULJA DA DOBIJE RUMENU BOJU
Posluživanje
DUBOKI TANJUR, U SREDINU STAVIMO SVJEZI GRASAK, PREPECENI SPEK I LAGANO SA STRANE ULIJEVAMO JUHU,NA VRH STAVLJAMO CROUTONE
(recept za croutone slijedi)
TIP: UMJESTO SPEKA SKUHAJTE POSEBNO PAR HRENOVKI, NAREZITE NA KOLUTOVE I SERVIRAJTE UZ JUHU ZA SVOJE MALISANE (sigurna sam da ce traziti jos)
DOBAR TEK
:(Još nema komentara