Dragi hranoljupci, veeeelikiiii pozdrav. Nismo se poduže družili. Potaknut pozivom na tzv. Marijin događaj-(Coolinarica 07.12.2018) koji mi je upućen i vlastitom kontemplacijom recepata odlučio sam s vama podijeliti današnju večeru. Večeras je na menu-u juha od rajčice i bundeve. Nemojte da vas preplaši dužina pripreme ove predivne zimske delicije. Naime za ovu juhu vam je potrebno 60 min pripreme. Temeljni razlog tome je proces pečenja bundeve koji traje 40-45 min, ovisno o veličini vaše bundeve. Onaj tren kada je bundeva pečena treba vam 15 minuta da dovršite ovu ljepoticu. No, krenimo!!!!
Dragi hranoljupci, veeeelikiiii pozdrav. Nismo se poduže družili. Potaknut pozivom na tzv. Marijin događaj-(Coolinarica 07.12.2018) koji mi je upućen i vlastitom kontemplacijom recepata odlučio sam s vama podijeliti današnju večeru. Večeras je na menu-u juha od rajčice i bundeve. Nemojte da vas preplaši dužina pripreme ove predivne zimske delicije. Naime za ovu juhu vam je potrebno 60 min pripreme. Temeljni razlog tome je proces pečenja bundeve koji traje 40-45 min, ovisno o veličini vaše bundeve. Onaj tren kada je bundeva pečena treba vam 15 minuta da dovršite ovu ljepoticu. No, krenimo!!!!
Sastojci
Priprema
Krećemo s bundevom. Ja koristim butternut/maslačnu bundevu.
Prerežemo bundevu na pola.
Izvadite koštice žlicom
Polovicu bundeve stavite u posudu za pečenje
Posolite i popaprite bundevu
Prerežite 4-5 češnjeva češnjaka s ljuskom na pola i stavite u udubinu bundeve gdje su bile smještene koštice
Stavite bundevu peči u pečnicu na 180 C 40-45 min - ovisno o veličini bundeve
Uzmite 5-6 srednje velikih rajčica. Pokušajte da budu mekane. Što mekše/zrelije to bolje. Operite rajčice i nasjeckajte na kockice.
Nasjeckajte 1 češanj češnjaka i 1 glavicu luka.
U dublju posudu dodajte 3 žlice maslinova ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, posolite i popaprite
Neka se luk lagano oznoji na maslinovu ulju koju minutu.
Potom dodajte nasjeckani češnjak, pirjajte pola minute te dodajte nasjeckane rajčice.
Rajčice posolite, popaprite, te začinite s malo svježe sjeckanog ružmarina. Dodajte malo chillia u prahu i žličicu provansalske mješavine začina. Nakon pola minute pirjanja dodajte 1 žličicu šećera. On će vam pomoći razbiti strukturu rajčice i umiriti kiselost koju rajčice imaju u sebi. Posebice kada nije ljeto, pa one ne obiluju slatkoćom.p
Pirjajte na srednje jakoj vatri uz miješanje 10 minuta. Kada nam se bundeva ispekla, izvadite ju iz pečnice i žlicom izvadite meso bundeve te ga dodajte u posudu s rajčicom. Sve fino pomiješajte. Dodajte 450 ml vode i/ili povrtnog temeljca te kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Nakon 10 minuta kuhanja, juhu izblendajte štapnim mikserom ili u stolnome blenderu. Ovisno što imate.
Juhu ulijte u zdjelicu.
Posluživanje
Ukrasimo s malo svježe sjeckanog peršina i malo tostirane slanine. Uz to savjetujem tostirani kruh. Želim vam dobar tek!!!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara