Moj profil

Juha od kestena ♥

40 minuta
12
Juha od kestena ♥

Iako se kesteni najčešće jedu kuhani ili pečeni, u kolačima ali i uslanim receptima je  jako dobar. Ova juha  od kestena je fina   ako imate vrganja  to je onda  čist užitak.. Kesten možemo zamrznuti kao pire, bolje  bez šećera pa ga koristimo i tokom cijele godine u slatkim i li slanim receptima... Krem juha od kestena  se odlično slaže sa gljivama (vrganjima.).ali i slaninicom..Alko ste na bezglutenskoj prehrani onda pazite na namirnice i deklaraciju Gluten Free.

Iako se kesteni najčešće jedu kuhani ili pečeni, u kolačima ali i uslanim receptima je  jako dobar. Ova juha  od kestena je fina   ako imate vrganja  to je onda  čist užitak.. Kesten možemo zamrznuti kao pire, bolje  bez šećera pa ga koristimo i tokom cijele godine u slatkim i li slanim receptima... Krem juha od kestena  se odlično slaže sa gljivama (vrganjima.).ali i slaninicom..Alko ste na bezglutenskoj prehrani onda pazite na namirnice i deklaraciju Gluten Free.

Sastojci

za
250 gr kesten pirea (bez šećera)
1 mala kapula
1 čen češnjaka
1 žlica maslaca bez laktoze (cca 25 grama)
1/4 korijen celera (100 gr)
1 mrkva cca 100gr)
muškantni oraščić, sol, papar
1,5 dcl vrhnja za kuhanje po želji
1,5 l vode
peršin za ukrašavanje i kockice kruha prepržene kod nas bez glutena

Priprema

1.

Ako nemate kupljeni pire (ima ga za kupiti u većim slastičarnama onda ga očistite i skuhajte (pogledati u korak 3).   Posebno  narežemo slaninicu na  male kockice ili trakice, tako  narezanu dimljenu slaninicuu  popržimo na tavi  i  stavimo sa strane. U drugoj padeli stavimo vodu da zakuha  te kad  zakuha  stavimo  kocku za povrtni temeljac i kuhati 2-3 minute. Još bolje ako imate svoj temeljac.

U zasebnu tavu gdje smo popržili slaninicu  dodamo još  malo  maslaca   ako ne podnosite laktozu  ima maslac bez laktoze koji i koristim)...,  i čim se rastopi naribanu mrkvu, korijen celera, malo posolimo i na laganoj vatri pirjamo dok povrće ne omekša pa  zatim protisnemo češnjak i pustimo u tavi da pusti mirs , dodamo malo muškatnog oraščića, promiješamo i čim češnjak zamiriše dodamo kesten pire i malo ga izmrvimo  Potom ulijemo povrtni temeljac, te sve zajedno izmiksamo  štapnim mikserom, i nek zavrije pa  na laganoj vatri kuhamo 2-3 minute.

U  juhu dodamo na kraju  vrhnje za kuhanje i kuhamo kratko  10-ak minuta uz povremeno miješanje.   ( Inaće u recept ide vrhnje  ja ga nisam imala  a koristim vrhnje koje e sigurno deklarirano bez glutena  a vi  stavite koje koristite.Stari  preprženi  kruh  (kod nas bezglutena)  narežemo  na kockice i prepećemo na  tavi da lijepo pormeni, ili ga prepržim na ovoj roštilj tavi za tople sendviće odlična tavai rioštilj ujedno.  Ukrasimo peršunom  te poslužimo uz preprženi kruh  za Glutence  kruh Gluten free, za bezglutence kruh po želji koji vole..

Dobar tek!!

2.

Savjet: Pri kupovini kestena treba birati velike i sjajne plodove, bez rupica na ljusci. Ukoliko pronađete neki s rupicom, odbacite ga da ne propadnu i ostali kesteni. Kad ih stavite u ruku, težina im mora odgovarati veličini i ne sme imati šuplji zvuk kad ga protresete. Čuvajte ih na hladnom mjestu do dvije nedjelje. Tri minuta kuhanja i ogulite ih  Kesten ćete najlakše oguliti ukoliko ljusku križno zarežete  oštrim nožem na vrhu i kuhate u vodi  cca 20-30 minuta, ili ih ostvaite  u kipućoj vodi nekih 10 minuta. Ogulit ćete ih lakše  još dok su vruci. I to   tako da držite kestene u  vodi toploj  i uzomate ih šaku po šaku dok čistite..da se ne ohlade..jer hladne je teže čistiti.. a vadite kesten iz ljuske  nožićem ili malom žličicom..

Kesten ćete najlakše oguliti ukoliko ljusku križno zarežete oštrim nožem na vrhu onaj svjetliji dio svjetliji dio i kuhate u vodi  cca 20minuta  ili  ih ostavite  u kipućoj vodi 10 minuta. Ogulit ćete ih lakše..ako ih ostavite u vrućoj vodi i dio po dio vadite i gulite da se ne ohlade..

Evo slike kakozarezati križno kesten.  

Kuhani kesten izgleda   i ovako nakon.

Kako žličicom izvaditi kesten iz ljuske

Kako ispeci kesten doma♥:  Kesten  očistiti  staviti 30 sekundi u hladnu vodu, izvadi iz vode, posušiti  ga na krpi i zasjeci nožem  u križ preko sredine.  Rol zagrijati na 200°C, staviti kesten u dublji pleh  crni od pećnice ,  stavi u rol (pećnicu) i pecite cca  30 minuta. vremena i kesten bi trebalo biti pečen. Probati najkrupniji, i ako je peceno izvaditi . Ako nije  kesten pecen, isključiti pecnicu i i ostaviti ih još 5 minuta. Peceni kesten pokriti čistom krpom da se  lakše  očisti od vanjskog sloja

3.

Recepti na temu kesten♥: Odlična torta od kestena bez imalo brašna:    

♥   Kesten torta ♥ 10 ♥

♥  Torta od kestena 

♥  Pileća prsa s kestenima  

♥  Okruglice s kestenima

♥ Divlji kesten, čaj tinktura

♥ Odličan recept od damira1:Krem juha od kestena i vrganja 

Posluživanje

Izvor:  recept iz  jesenjeg priloga *Dobar tek* 2005 godina 

  • Juha-od-kestena(1)
  • Corbe-bez-mesa(1)
  • Kesten(1)
  • Jesen-je-in(1)

8

Sunčiiii, ☼♥♪♫  tako mi je dragoda si se prisjetila lijepog sjećanja vezano za kestenje...Bluuueee  dan ti želim!!!

Draga moja anko, tako si me vratila u sedamdesete, naša kuća, sisak miran i tih, vedro iznad kupe i mama i ja jedemo kuvano kestenje, još se ja mučim da poijedem sve kao iz mušmule..... Divna juhica, čorbica, varivo, hvala ti na isrcpnom receptu<3

Cora ♥    da fin je kesten u slanoj verziji..

SaKaDi♥  treba probati...

vsevem♥  daaa  fina i je i sa  samo krumpirom i kestenom... 

Hvala curke ♥ ♥ što ste svratile!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zimska juha
unikatica

Zimska juha