Moj profil
coolinarika
16.3.2006.

Juha od artičoka s bakalarom

80 minuta
17

Pitate se gdje se jede takva juha? Na kakvom egzotičnom otoku? Na sjeveru Afrike? Ne, u Švedskoj! Iako neobično složena, juha nam se čini vrlo, vrlo zanimljivom. Isprobajte je, pa nam javite dojmove!

Pitate se gdje se jede takva juha? Na kakvom egzotičnom otoku? Na sjeveru Afrike? Ne, u Švedskoj! Iako neobično složena, juha nam se čini vrlo, vrlo zanimljivom. Isprobajte je, pa nam javite dojmove!

coolinarika
16.3.2006.

Sastojci

za
6 artičoka
100 g mrkve
1,5 l vode
2 žlice limunova soka
sol
80 g luka
1 češanj češnjaka
par zrna korijandera
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
5 žlica maslinova ulja
1 žlica maslaca
300 g fileta bakalara

Priprema

1.

Artičokama odrežite stabljiku, operite ih, a mrkvu ogulite i narežite na ploške.

2.

U vodu stavite limunov sok, sol, artičoke, mrkvu, prepolovljeni luk, češnjak, korijander i papar. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta.

3.

Kuhane artičoke izvadite iz juhe, odstranite im tvrde vanjske listove i odrežite vrhove. Dio očišćenih artičoka narežite i ostavite za ukrašavanje juhe, a preostale artičoke usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s povrćem iz juhe.

4.

Usitnjeno povrće vratite u juhu, dodajte 1 žlicu maslinova ulja, maslac i po potrebi posolite.

5.

Na preostalom maslinovu ulju ispecite bakalar, natrgajte ga na komadiće i dodajte u juhu.

Posluživanje

Juhu poslužite toplu, ukrašenu narezanim artičokama.

Savjet

Bakalar pecite na laganoj vatri kako bi ostao mekan.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Juhu pripremite prema receptu do 4. koraka. Kada usitnjeno povrće vratite u juhu, ohladite je, rasporedite u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s juhom nakratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuta juha odvojila od stijenki. Zatim je prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Dodajte maslinovo ulje ili maslac kako se navodi u 4. koraku te završite pripremu s 5. korakom.
Trajnost: 60 dana.

  • Juhe ............(5)
  • Articoke(4)
  • BAKALAR(3)
  • Juha(2)
  • ŠVEDSKA KUHINJA(1)
  • Juha-od-articoka(1)
  • Articoki(1)
  • Pogodno-za-zamrzavanje(1)
  • Zamrzavanje(1)

3

da,vjerovatno tako

Vjerojatno bi, samo je potrebno artičoke dobro isprati i naravno sam se postupak pripreme mijenja i skraćuje.

a da li bi juha valjala sa artičokama iz konzerve???

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)