Nezaobilazno jelo u tradicionalnoj kuhinji. Jufka u mojoj izradi.
Nezaobilazno jelo u tradicionalnoj kuhinji. Jufka u mojoj izradi.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i staviti na pobrašnjenu površinu.
Tijesto dobro izraditi ("natrati" da se dobije fina jufka, niti tvrda, niti meka). Dlan ruke staviti na sredinu tijesta i formiranu kuglu okretati tako da sama kupi brašno. Podijeliti je na dvije manje kugle i fino oblikovati.
Izrađeno tijesto za jufku pouljiti i pokriti PVC folijom te staviti u frižider. Ovakvo tijesto može u frižideru da odstoji 4-5 dana, izvaditi ga 1 sat prije upotrebe.
Razviti tijesto oklagijom, pouljiti i neka odstoji 10-ak min. Razvući jufku rukama. Krajeve odrezati.
Filovati jufku nadjevom po izboru.
Navedene sastojke sjediniti i napraviti nadjev za sirnicu.
Umotati frkove i posložiti u pouljenu tepsiju, premazati smjesom maslaca, ulja i soli te peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok fino porumeni. Gotovu pitu ponovo premazati istom smjesom, pokriti salvetom i ostaviti da se prohladi.
Posluživanje
Toplu pitu poslužiti uz jogurt, kefir...
Hvala na povjerenju, sretna san što prvi put praviš jufku po mom receptu i što je ispalo baš kako treba. Slažem se, domaće je domaće.Puno pozzz👍
Prvi put san pravila danas i mislim si Boze kako divno zene razvuku preko cijelog stola, a moje će biti katastrofa. Kad ono i ja razvukla preko cijelog stola! Pojelo se u sat vremena sve. Hvala Vam na ovom divnim receptu! Domaće je domaće
32