Već niz godina koristim mnogo različitih začina, obožavam eksperimentirati. Najčešće kuham "odočno", ali od kada sam na coolinariki počela sam obraćati pažnju na količine; grame, decilitre ...Ovako spremam već godinama, krmenadle ili pileće batke sa karabatkom. Čak su me i oni koji nisu ljubitelji orijentalnih začina pitali za recept...
Već niz godina koristim mnogo različitih začina, obožavam eksperimentirati. Najčešće kuham "odočno", ali od kada sam na coolinariki počela sam obraćati pažnju na količine; grame, decilitre ...Ovako spremam već godinama, krmenadle ili pileće batke sa karabatkom. Čak su me i oni koji nisu ljubitelji orijentalnih začina pitali za recept...
Sastojci
Priprema
Marinirane batke stavimo u jako zagrijanu tavu da se peku dok ne dobiju lijepu boju. Na dnu posude u kojoj se batci marinirali, ostat će nam još ulja sa začinima, to ćemo iskoristiti kasnije.
U zdjelu u kojoj se piletina marinirala, dodamo vode, tako da "pokupi" sve začine i pridodamo pečenoj piletini,(vode mora biti toliko da pokrije meso). Poklopimo na pola i kuhamo na laganoj vatri. Kuhamo dok piletina ne postane skroz mekana.
Kada je piletina skuhana, prebacimo ju sa tekućinom u kojoj se kuhala u drugu posudu. U lonac u kojoj se piletina kuhala, dodamo dvije žlice brašna i pustimo miješajući da se malo brašno zapeče. Ako vam lakše, napravite zapršku u tavi.
Kada se brašno kratko poprži, postepeno dodajemo tekućinu u kojoj se piletina kuhala, stalno miješajući. Na kraju dodamo svu tekućinu i batke i voala...gotovo!
Posluživanje
Odlično pašu uz "francuske noklice" moje vesele bake - prijatno !
3