Jelena šnite

Ako koristite lisnato tijesto od Leda,ona dva komada u jednom pakiranju vam je taman za ovo.

Znači,jedan dio za jednu koru i drugi za drugu koru.

Pa krenimo :) stavite pećnicu na 250°C i nek se grije,zatim uzmite tepsiju veličine oko 30x40 ili malo koji centimetar manju,okrenete ju naopačke,malo pobrašnite,ali jako malo i odložite sa strane.

Valjajte lisnato tijesto tako dugo da vidite kroz njega i svako malo primjerite tepsiju da vidite koliko se još morate mučiti s valjanjem. Tijesto vam mora padati preko rubova tepsije.Onog gornjeg ruba,ne preko cijele. Znači,mora biti preko ruba jer se stisne dok se ispeće pa da vam ne fali kasnije. Tako gotovo tijesto preselite na lim,vilicom ga dobro dobro izbodite svuda,kad mislite da je dosta,piknite još tamo gdje niste,samo neka ima rupica.

Pećnica se već sigurno ugrijala i stavite peći lisnato,pazite na njega jer brzo će početi tamniti. Čim malo dobije boju,to je za par minuta,vadite ga van.

E tek sad počnite s drugom polovicom isti ovakav postupak,a ja idem na drugi korak pripreme. 

E kad ste završili s lisnatim,možete prijeći na biskvit. Ili još bolje ako imate desnu ruku pa dok vi mijesite lisnato,ta ruka nek miksa biskvit ;)

A evo kako ide biskvit.

Onaj isti lim koji ste koristili za lisnato,sad ga okrenete,stavite masni papir ili alu foliju (da ne morate na kraju pored puno suđa još i tu tepsiju prati) i odložite sastrane. Pećnicu smanjite na 180°C.

Razdvojite jaja,žumanjke i šećer pjenasto umiksajte.Dodajte mljevene orahe. Brašno prosijte skupa s praškom za pecivo i također dodajte smjesi.Sve dobro sjedinite.

Uzmite neku staklenu posudu,u nju stavite bjelanjke,malo posolite i napravite čvrsti snijeg.

Za ovaj biskvit važno je da se bjelanjci miksaju u staklenoj posudi jer je snijeg onda kao spužva,a pečeni biskvit bude totalno mekan.Osjeti se razlika.

Tada taj snijeg umiješajte s pjenjačom,lagano miješate i prelijte u lim. Peći oko 20ak minuta na 180°C. Ponavljam temperaturu da ne bi netko stavio u onako vruću pećnicu.

I još na kraju,krema koja je jednostavna.

Uzmete oštro brašno i razmutite ga u mlijeku,tada to sve lijepo stavite na laganu vatru neka se zgusne i prokuha oko 10-15 minuta.Ovisno koliko vam se da dugo miješati. Razradite margarin i šećer u prahu,možete si i vanilin šećer samljeti. Ja sam stavila samo 15 dag šećera i jedan Bourbon vanilin šećer i jedan običan vanilin.

Kad se ono mlijeko s brašnom ohladilo,dodajte margarin i sve zajedno izmiksajte.

Stavite lisnato,premažite polovicom kreme,stavite biskvit,premažete preostalom kremom i poklopite lisnatim. Držite ga podalje od ukućana dok se sve ne ohladi i stisne i tek onda poslužite.

Možda je najbolje raditi dok ste sami doma :D

Evo i tamna verzija,u biskvit se stavi jušna žlica kakaa i sve ostalo ostaje isto. Meni osobno je bolje bez kakaa jer biskvit ima okus samo po orasima i jako je pjenast.

Na vama je da izaberete koja verzija vam više odgovara.

Ovo je verzija sa lješnjacima umjesto oraha. Ne mogu vam objasniti kako je fin mmmmmmm!! A ljudi su poludili za njim!