Jednostavni umak od gljiva, bečka šnicla i malo drugačija krumpir salata :)
Ovo nam je jedna od omiljenih kombinacija za ručak a priprema je stvarno brza :))
Ovo nam je jedna od omiljenih kombinacija za ručak a priprema je stvarno brza :))
Sastojci
Priprema
Prvo pripremimo šnicle izlupamo ih čekićem za meso i posolimo te ostavimo 2-3 sata u mlijeku ili preko noći (na taj način šnicle su puno mekše). Kada su odstojale izvaditi ih iz mlijeka i stavljati prvo u brašno pa u jaja razmućena s malo mlijeka, biberom i soli (staviti manje mlijeka u jaja jer tako šnicle neće dobiti pretamnu boju nego ce samo lijepo porumeniti). Zagrijati tavu, sipati ulje i dobro zagrijati pržiti šnicle sa svake strane nekoliko minuta ili dok ne dobiju boju.
Zatim pripremimo krumpir salatu. Ogulimo krumpir isječemo na ploške i kuhamo u posoljenoj vodi oko 15-20 min. Kada je krumpir skuhan ocjedimo od vode i isperemo u hladnoj vodi. Stavimo u zdjelu te dodamo sol, ocat, biber, majonezu, senf, ulje i vodu sve dobro promiješamo (vodu stavljam jer ne volim stavljati puno ulja pa da ne bude suho). Tako pripremljeno pokrijemo prozirnom folijom i stavimo u frižider ili ponekad kada mi se žuri stavim prvo 10 min u zamrzivač pa zatim u frižider...
Na kraju pripremimo umak. Isjecemo luk na sitno i mrkvu na manje kockice te popržimo na ulju dok luk ne dobije žutu boju zatim na to dodamo gljive i dinstamo dok voda koju su gljive pustile ne ispari zatim pobiberimo i dodajemo toplu vodu tako da prekrije gljive (ili oko 3-4dcl) i jednu goveđu kocku za juhu te 1-2 žličice mljevene paprike tako kuhamo na laganoj vatri oko 20 min te zatim probamo i dosolimo ako je potrebno. Na na kraju dodajemo brašno razmućeno s malo vode i kuhamo još par minuta.
Kako je tebi ispao recept?
1