Ima dosta recepata na internetu za ovu pogaču. Nisam prihvatila nijedan, samo ''ukrala'' izgled i napravila svoju, čini mi se ukusniju i mekšu varijantu.
Ima dosta recepata na internetu za ovu pogaču. Nisam prihvatila nijedan, samo ''ukrala'' izgled i napravila svoju, čini mi se ukusniju i mekšu varijantu.
Sastojci
Priprema
Punu kašiku suvog kvasca posuti sa kašičicom šećera i staviti u oko 2 dl. vode da nadođe.
Oko 1kg. brašna (možda i malo više, otprilike) staviti u činiju za mešanje, napraviti udubljenje i staviti kašičicu soli ( ko voli slanije može da doda još ), 1/3 margarina isečeno na listove, 2 jajeta i sipati nadošli kvasac. Uz dodatak tople vode zamesiti tvrđe testo.Odmaći testo malo na stranu i sipati na dno čiunije oko 1/2 dl. ulja. Opet mešati testo koje će uz ulje da omekša ali ne skroz i biće gipko, glatko. Testo će čim se ulje doda da se razdvaja ali kad testo upije ulje i spaja se pri mešenju možete ga staviti da nadođe.
Ostaviti testo da nadođe oko 40min. pa premesiti i pustiti da nadođe ponovo.
Testo preraditi na pobrašnjenoj površini i odvojiti malu lopticu i odložiti. Preostalo testo odvojiti na dva dela, jedno veće od drugog ( otprilike u razmeri 1/3 prema 2/3 ). Veći deo malo razraditi pa podeliti na 3 jednake loptice. Svaku lopticu malo razraditi posebno pa ih rastanjiti na veličinu malo manju od tepsije u kojoj će da se peče pogača. Dve jufkice obilno premazati margarinom. Složiti jednu na drugu a na kraju staviti onu koja nije premazivana. Rasklagijati na veličinu tepsije i prebaciti u tepsiju obloženu pek papirom. Isecite na 8 jednakih delova, trouglova, ali kad sečete nemojte do kraja, neka ostane 2 cm od ivice. Dobijene trouglove izvrnite napolje, kao zrake.
Postupak ponoviti sa manjim delom s tim što se on stavlja u prazninu koja je ostala posle većeg dela u tepsiji. Najmanji deo koji je prvi odložen razraditi i staviti u sredinu. Umutiti jedno jaje i premazati celu pogaču i posuti susamom.
Peći oko 40min na 180 stepeni, ili dok ne porumeni, zavisi od rerne.
Posluživanje
Iako zvuči komplikovano, proces pravljenja je jednostavan. Mekana je i ukusna.
2