Moj profil
ivda
21.11.2018.

Jednostavna sočna ljutkasto-slatka pačija prsa iz pećnice (a može i neka druga ptica)

8

Moja obitelj obožava pečenu patku, ali samo prsa i batke. Znači, ostatkom se ja davim još tjednima. Nedavno sam u jednom trgovačkom lancu našla samo pačija prsa i iskoristila priliku za malo kulinarskog igranja. Na ovakav način možete prirediti i pileća prsa ili bilo drugu koju vrstu mesa peradi. Za premaz protvana upotrebila sam svinjsku mast, umaku daje posebnu aromu.

Moja obitelj obožava pečenu patku, ali samo prsa i batke. Znači, ostatkom se ja davim još tjednima. Nedavno sam u jednom trgovačkom lancu našla samo pačija prsa i iskoristila priliku za malo kulinarskog igranja. Na ovakav način možete prirediti i pileća prsa ili bilo drugu koju vrstu mesa peradi. Za premaz protvana upotrebila sam svinjsku mast, umaku daje posebnu aromu.

ivda
21.11.2018.

Sastojci

4 komada pačijih prsa ili pilećih
Sol, papar po potrebi, može malo više papra
1 jabuka
1 mandarina
2-3 češnja češnjaka
1 šaka grožđa ili grožđica prethodno namočenih u rumu
1 velika žlica ruma ako koristite suhe grožđice a možete dodati i ne koristite li ih
1 kavena žličicaa svinjske masti
pola glavice crvenog luka

Priprema

1.

Ako koristite grožđice, namočite ih u rum dan ili večer prije pripreme jela.

2.

Manji duboki protvan namažite svinjskom mašću i po dnu poredajte grožđe (grožđice, sa rumom), mandarinu razdijeljenu na kriške, jabuku očišćenu od koštica i razrezanu na četiri debela koluta (ostavljam koru, daje dodatan šmek), češnjak i luk tako da prekriju dno. Lagano posolite i popaprite više ili manje, kako volite.

3.

Prsica vrlo kratko zapržite na teflonskoj tavici da se zatvore pore i stvori korica.

4.

Meso položite na pripremljeno voće kožicom "prema gore" i posolite ga i popaprite po volji. Ja nisam štedjela na ljutini.

5.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200c i pecite 10 minuta.

6.

Izvadite nakon tog vremena pečenje van iz pećnice i smanjite temperaturu na 180c. Pečenje prelijte sokom i vratite na pečenje.

7.

Pecite na 180c još 25-30 minuta, da se kožica zažari i voće raspadne.

8.

Prije konzumiranja ostavite da se meso "odmori" na sobnoj temperaturi 10 minuta. Za to vrijeme propasirajte umak od pečenja i napravite gotove ili domaće mlince.

Posluživanje

Poslužite meso sa mlincima ili bilo kojim drugim "dobroupijajućim" prilogom, prelijte sokom od pečenja, otvorite bocu mladog vina i uživajte.

  • Gotveni-jadenja-patka(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.