Brza, zasitna, zdrava, moze posluziti kao samostalan obrok.
Brza, zasitna, zdrava, moze posluziti kao samostalan obrok.
Sastojci
Priprema
Smedu lecu namociti, ali nije obavezno jer se brzo skuha. Kuhati ju u vodi s malo soli, paprom u zrnu, maslinovim uljem i lovorovim listom. Po mogucnosti ju djelomicno raskuhati.
Malo ohladenu juhu staviti u multipraktik (ili blender) i izmiksati. Procijediti i dodatno propasirati kroz cjedilo.
Na maslinovu ulju preprziti zgnjecen cesnjak (ne nasjeckan), kumin u zrnu, chili i na kraju dodati crvenu papriku (kumin i chili se moraju dobro uprziti, dok crvena paprika brzo gori pa ju zato stavljamo na kraju).
Sve zaliti propasiranom juhom i kuhati jos kratko vrijeme.
Posluziti posuto przenim kruhom.
Croutons: snitu kruha/tosta nasjeckati na male kockice.
Teflon tavu u tankom sloju namazati maslinovim uljem i u dno utrljati polovicu cesnjaka. Po dnu posuti sol i grubo mljeveni papar. Dodati drugu polovicu cesnjaka, sitno nasjeckanoga.
Preko svega staviti kockice kruha, najprije na jaku vatru, a zatim smanjiti temperaturu i pustiti da se lagano suse. Okretati kockice na sve strane (sve traje nekih 10-ak minuta).
Na kraju cete dobiti suseni aromaticni kruh s mrvicama hrskavoga cesnjaka – odlican zacin za guste juhe i salate.
19