Jednostavna čokoladna torta

Priprema biskvita:
Mlijeko i ocat promiješajte i ostavite 5–10 minuta da se napravi „buttermilk“ efekt.
Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte dok ne postanu pjenasti.
Dodajte ulje i „buttermilk“, kratko izmiješajte.
U drugoj zdjeli prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Suhe sastojke postupno dodajte mokrima i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Ulijte u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje i pecite 30–35 min na 175°C (provjerite čačkalicom).

Ganache krema:
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, maknite s vatre i dodajte čokoladu natrganu na kockice.
Miješajte dok se sve ne otopi u glatku kremu.
Dodajte maslac ako želite dodatnu glatkoću i sjaj.

Slaganje:
Toplu kremu izlijte na malo ohlađeni biskvit u kalupu, ohladite na sobnoj temperaturi pa stavite u hladnjak na nekoliko sati da se krema dobro stegne.
Ohlađeni biskvit možete prerezati i premazati kremom i iznutra i izvana. Sastojke za kremu udvostručite. Kremu trebate ohladiti, a zatim je mikserom mutiti dok se ne zgusne.