Jecam obiluje nezasićenim masnim kiselinama pa je potvrdjeno da smanjuje razine kolesterola u krvi. Sadrži dosta vitamina A, vitamina D, vitamina E, veće količine Vitamina B12, a od minerala sadrži kalij, magnezij, cink, željezo, fosfor, kobalt, fluor i jod. Lako je probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana, koja pomažu u zaštiti od raka debelog crijeva. – Isjecak iz interneta.
Jecam obiluje nezasićenim masnim kiselinama pa je potvrdjeno da smanjuje razine kolesterola u krvi. Sadrži dosta vitamina A, vitamina D, vitamina E, veće količine Vitamina B12, a od minerala sadrži kalij, magnezij, cink, željezo, fosfor, kobalt, fluor i jod. Lako je probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana, koja pomažu u zaštiti od raka debelog crijeva. – Isjecak iz interneta.
Sastojci
Priprema
Kvasac izdrobiti u mlaku vodu ili surutku toplote od 30 *C. Dodati secer, sol i malo brasno Tip 1400. Pomjesati da se smjesa izjednaci. Ostaviti 10 minuta da smjesa nadodje u sobnoj temperaturi.
Od preostalih sastojka za tjesto zamjesiti polutvrdo tjesto. Mjesiti malo duze.
Od dobivenog tjesta formirati okrugli hlijeb na povrsini posut brasnom. Gore lagano pritiskati. Ostaviti otkriveno da formirani hlijeb nadodje.
Kada je hlijeb napola nadoso smjestiti u okruglu unapred namazanu tepsiju, vlaznim nozem povrsno iseci na rombove.
Posuti psenicnim brasnom i ostaviti da jos nadodje. Potrebno je duze vrijemena (oko 40 minuta) da jecmeni hlijeb nadodje.
Kada je gotovo nadoso peci oko 35 minuta u rerni unapred zagrejanu na temperaturi od 250 *C. Postepeno smanjiti toplotu rerne.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE HLIJEBA:
1. Polunadoso hlijeb
2. Nadoso
3. Posuti brasnom
4. Gotovo pecen i isjecen
5. Presjek 1
6. Presjek 2
7. Presjek 3
Kako je tebi ispao recept?
12