Skupili smo savjete prijatelja, kupili peku i od tada smo neumorni. Možda čak malo i pretjerujemo :)
Evo kako se to radi….
Skupili smo savjete prijatelja, kupili peku i od tada smo neumorni. Možda čak malo i pretjerujemo :)
Evo kako se to radi….
Sastojci
Priprema
Naložiti vatru, trebala bi goriti barem pola sata na mjestu gdje ćete peći peku. A i mora biti puno žara.
Meso nasjeći i začiniti kaduljom, ružmarinom, solju i paprom. Najbolje ostaviti preko noći da se upiju arome u meso. (ako ste nestrpljivi, može i bez čekanja)
Oguliti krumpir narezati na krupno mladu kapulu, sve staviti u posudu posoliti i promiješati.
Na krumpir posložiti meso i sve malo zaliti sa maslinovim uljem.
Kada se ognjište ugrijalo, a meso spremno, razgrnite vatru, položite posudu sa mesom i krumpirom i poklopite sa pekom. Na peku nabacajte žara. Sa strane i po vrhu.
Nakon nekih pola sata otvorite peku. Meso bi trebalo već lagano dobiti boju sa gornje strane. Preokrenite (samo) meso i zalijte sa vinom. Opet poklopite, nagrnite žara i pecite još nekih sat vremena.
Kada je pečeno trebalo bi izgledati kao na slici. Provjerite samo je li krumpir pečen.
Navalite i uživajte. Okus će biti neusporedivo bolji nego u restoranu jer ćete ovu peku napraviti sami!!
Isto tako možete napraviti i pile pod pekom (začin umjesto kadulje i ružmarina: timijan)
Posluživanje
Za peku je važno imati puno žara, i ako ste kao ja nestrpljivi dočekati da se speče zabavite se nečim da ne otvarate peku svakih deset minuta. Tako će prije biti gotova a i iznenađenje će biti VEĆE.
Meni je odlična i kokica pečena na isti način, a možete dodavati i gljive i razno povrće.
Ili možda patka?
super izgleda, samo ne kužim, mi smo kupili i nekakvo postolje pa na njega ide tanjur i poklopac i još i obruč?
Joj, zazubice me muče 🙂 Šteta, nemam peku, kod mene će janjetina ići u pećnicu na Božić ali ovo je stvarno odlično. I ne možete pretjerati, samo uživajte 🙂
14