Moj profil
MajdaBB
28.6.2015.

JANJEĆA JETRICA

10

na kiselo

na kiselo

MajdaBB
28.6.2015.

Sastojci

oko 600 gr jetrice
2 veće kapule
2 lista lovora
3-4 češnja češnjaka
maslinovo ulje
3-4 žlice kvasine
1 dl prošeka (ako nemate,može crno vino)
1 žlica koncentrata od rajčica
po volji pasate
1 žlica brašna
1 žličica crvene slatke paprike
sol,papar,vegeta,sjeckani petrusimul (peršin)

Priprema

1.

U pliću teču staviti maslinovo ulje,zažutiti kapulu,lovorov list,dodati češnjak i petrusimul.Kad se to malo ušufiga dodati opranu i na rezance izrezanu jetricu i malo pirjati.

2.

Dodamo pasatu i malo koncentrara od rajčica,promješamo.Posolimo,popaprimo,povegetimo,dodamo slatke crvene paprike i sve zalijemo kvasinom i prošekom.Ako nemate prošeka može poslužiti i crno vino.To se pirja cca 1/2 sata tj.dok jetrica ne omekša.

3.

Pred kraj u to umiješati žlicu brašna razmućenog u malo hladne vode (da se dobije gustina).Još jednom provjeriti okus,po potrebi još dodati eventualno malo soli i papra...i na kraju žličicu šećera.

Posluživanje

Poslužiti uz kuhani slani krumpir ili puru.

  • Dzigarica(1)
  • Jetrica(1)
  • Dzigarica-na-kiselo(1)
  • Iznutrice-janjece-i-janjetina(1)
  • Janjeca-jetrica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.