Sada je sezona sočnih jabuka... Zašto ne iskoristiti tu blagodat i uz dodatak još drugih darova prirode napraviti odličan džem..... "Zima sve pojede" rekla je moja baka......
Sada je sezona sočnih jabuka... Zašto ne iskoristiti tu blagodat i uz dodatak još drugih darova prirode napraviti odličan džem..... "Zima sve pojede" rekla je moja baka......
Sastojci
Priprema
Jabuke stavljajte u vodu u kojoj je sok od pola limuna da vam ne potamne dok sve očistite. Tada sok od druge polovice limuna stavite u posudu u kojoj ćete kuhati. Jabuke izrežite na sitne kockice i stavite u posudu u kojoj je limunov sok. Dok režete, povremeno promiješajte da na sve dođe malo limunovog soka. Tada dodajte višnje i rabarbaru izrezanu na male komadiće (oko 1 cm ). Stavite kuhati i polako miješajte. Prije vrenja usitnite štapnim mikserom , ako želite može ostati malo komadića. Kad je već skoro postalo kaša, dodajte
džemfix izmiješan sa 2 žlice šećera. Kuhajte dok se šećer na istopi a onda dodajte i preostali šećer. Kuhajte još oko 5 minuta i sipajte u vruće staklenke, koje odmah poklopite sa vrućim poklopcima, okrenite na poklopac i neka tako ostanu 5 minuta. Tada okrenite na pravu stranu i ostavite nepokriveno da se posve ohladi. Tada spremite s ostalom zimnicom.
Posluživanje
Količinu pojedinog voća možete dodati po želji, isto tako i količinu šećera.
Dubravka, ako se stavi kivi, onda je okus opet drugaćiji. Stapke rabarbare su sada već šuplje pa sam uspjela nešto malo izabrati koja je dobra. Ne smije biti šuplja a stavila sam malo , tek da se malo osjeti njezin okus.
privukao me ovaj recept i mislim da ću ga raditi. Imam i jabuke i višnje pa i rabarbara raste u vrtu.
Sprječava me dilema - rabarbara se, bar tako sam čitala, može koristiti do lipnja. Poslije lipnja se ne preporučuje za jelo jer tad ima povećan sadržaj oksalne kiseline. Znači, sad je ne mogu koristiti i trebam čekati proljeće. Razmišljam o zamjeni rabarbare s kivijem. Možda bi to išlo rabarbara je kiselkasta. Inače džem izgleda prekrasno i jabuke su dobro zamaskirane bojom, koju su dale višnje. Napraviti ću ja nešto i bez rabarbare.
2