Irski soda kruh sa prsutom , sirom i ljubicastim lukom

Najprije karameliziraj luk tako sto ces u tavi ugrijati ulje i dodati ocisceni luk narezan na ploskice . Dinsraj dok luk ne omeksa i pocne se karamelizirati oko 5-6 min . Luku dodaj ocat i secer , pa nastavi dinstati uz mijesanje dok ocat ispari i luk se karamelizira oko 5 min . Skini sa vatre i potpuno ohladi .

U zdjelu za mijesanje uspi brasno , prasak , sodu i sol , promijesaj i dodaj maslac , pa ga utrljaj u brasno vrscima prstiju . Persin nasjeckaj , sir narezi na manje kocke , a prsut narezi na manje komadice . Od persina , ohladjenog luka , sira i prsuta odvoji po 1/4 sa time ces posuti kruh , a ostatak dodaj u brasno i pomijesaj . Dodaj mlacenicu i brzo umijesi neuredno tijesto . 

Tijesto prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i oblikuj ga u kuglu uz pomoc nabrasnjenih ruku . Na povrsini napravi X , pa sve pospi kockicama sira , persinom , prsutom i karameliziranim lukom . Prebaci kruh u ugrijanu pecnicu na 200 stupnjeva i peci 40 min , ako prebrzo rumeni pokrij folijom . 

Probaj kruh cackalicom dali je gotov , pa ga prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se prohladi . Serviraj topao uz razlicite sireve , nareske ili uz jelo .