Fini domaći integralni kruh. Pogodan za one koji se hrane po Montignacu ali i sve koji žele jesti zdravije. Dijabetičari ga također mogu jesti prema preporukama liječnika.
Fini domaći integralni kruh. Pogodan za one koji se hrane po Montignacu ali i sve koji žele jesti zdravije. Dijabetičari ga također mogu jesti prema preporukama liječnika.
Sastojci
Priprema
Pomiješati obje vrste brašna, posije, sol i suhi kvasac.
Odvojiti trećinu brašna i pomiješati ga s vodom u većoj posudi.
Ostatak brašna postepeno dodavati i miješati rukom.
Tijesto koje dobijete nije rastezljivo kao za klasičan kruh od bijelog brašna.
Tijesto staviti u kalup za pečenje i posuti sjemenkama po želji. Kalup treba biti napola pun jer će se kruh kod dizanja udvostručiti.
Ostaviti da se diže na toplom barem 45 min. U to vrijeme se volumen treba udvostručiti (ili barem osjetno povećati).
Zagrijati pećnicu na 200°C i peći oko 45 min (ovisno o pećnici, moja je stara).
Posluživanje
Tijesto možete i lakše izraditi mikserom s posebnim nastavkom za tijesto. Ja ga nemam pa sam sve radila ručno. Nisam puno mijesila, samo da se sve skupa poveže.
U kruh možete dodati i razne sjemenke po želji. Ostavljam to vama na izbor!
Kruh sam pekla u malom kalupu (25 cm).
Moram napomenuti da kruh nije onako mekan i pun zraka kao kupovni. Dosta je kompaktan ali vlažan i jako ukusan i zasitan. Uživajte!
2